Courir à travers le système digestif humain

Vous savez que la bouche est où vous mettez votre nourriture, mais avez-vous réalisé que cela faisait partie de votre système digestif? Eh bien, il est. L'acte de la mastication (le terme technique pour cela est mastication

) Est la première étape de digestion. Votre corps doit décomposer les aliments en morceaux plus en plus petites de sorte que les nutriments contenus dans la nourriture peuvent être libérés de la nourriture et utilisés par votre corps. Après tout, le but véritable de manger et de la digestion est de gagner de nutriments pour garder votre corps fonctionne.

Mmmm. . . . Votre bouche est un endroit très occupé

Durant la digestion mécanique, les dents commencent à décomposer les aliments en petits morceaux, mais le reste de votre bouche devient impliqué, aussi. Vos papilles détectent les produits chimiques qui composent la nourriture que vous mangez - tels que les glucides, protéines, matières grasses - de sorte que les enzymes appropriées sont produits et sécrétés à travers votre système digestif.

Votre salive contient une enzyme qui commence à décomposer les molécules à long glucides dès que vous mettez la nourriture dans votre bouche. L'amylase salivaire est l'enzyme qui commence à se fendre les liens entre les molécules de glucose dans une longue chaîne de l'amidon. Vous savez comment vous saliver juste avant que vous êtes sur le point de manger quelque chose? Voilà l'effet de vos yeux ou le nez de détection quelque chose de délicieux, en envoyant le message au cerveau que vous êtes sur le point d'ouvrir la bouche et de prendre une bouchée, et la manière de se préparer en produisant la salive contenant l'amylase salivaire de votre bouche.

Essayez d'être conscient de ce qui se passe la prochaine fois que vous mangez. Ou, vous découvrirez peut-être que ça se passe en ce moment, juste parce que vous êtes lecture à propos de saliver! (Hey, votre cerveau est encore en train le message "saliver!")

La bouche sécrète aussi dans la salive une lipase puissant appelé lipase salivaire. Elle est sécrétée de façon continue et accumule dans l'estomac entre les repas. Entre 10 et 30 pour cent de la graisse alimentaire est hydrolysé dans l'estomac par cette enzyme.

Une fois que vos dents ont mâché, vos papilles gustatives ont envoyé sur les informations sur ce que vous mangez, et l'enzyme dans votre salive commence briser les amidons, vous êtes probablement prêt à avaler. Votre langue pousse la nourriture mâchée à l'arrière de votre gorge, et vous avaler la nourriture votre œsophage. La salive rend ce processus beaucoup plus facile, aussi.

Plop. Votre nourriture avalée vient de tomber dans votre estomac. Maintenant quoi? L'amylase salivaire cesse de briser les molécules d'amidon, et les enzymes dans l'estomac prendre le relais.

Briser la chaîne

L'enzyme pepsine commence à décomposer les protéines en plus petites chaînes d'acides aminés (les éléments constitutifs des protéines) où la nourriture tombe dans l'estomac. Lorsque la pepsine commence à agir sur les protéines dans les aliments d'ingestion, une réaction d'hydrolyse se produit, qui se brise les longues chaînes de protéines (polypeptides) en petits morceaux (dipeptides ou des peptides).

Mais voici une question intéressante: Si la pepsine décompose les protéines, pourquoi ne pas détruire les protéines qui composent les tissus dans votre tube digestif?

Eh bien, quand la pepsine est sécrétée, elle est dans sa forme inactive appelée pepsinogène. Parce qu'il est inactif, ne pas endommager les cellules qui le composent. Quand il se trouve dans la cavité de l'estomac, le pepsinogène est converti en sa forme active, la pepsine, par la perte de quelques dizaines de ses acides aminés. La muqueuse de l'estomac ne soit pas affectée par la pepsine parce que la pepsine agit uniquement sur les protéines (principalement du collagène, qui se trouve dans les tissus animaux), et l'estomac est recouvert de mucus (une substance à base de matières grasses) qui protège les tissus contenant des protéines - qui est , sauf si vous avez un ulcère à l'estomac.

Une fois l'estomac a continué à multiplier les particules de nourriture, et l'acide de l'estomac a commencé à briser les liaisons peptidiques dans les protéines, toute la substance goopy est jeté dans la partie supérieure de l'intestin. La valve pylorique, qui est la "porte" entre l'estomac et l'intestin grêle, est ouvert de temps en temps par le sphincter pylorique muscle pour permettre à un peu de contenu de l'estomac dans le duodénum de l'intestin grêle.

La route longue et sinueuse

Ne laissez pas le mot «petit» vous tromper. L'intestin grêle est beaucoup plus long (10 pieds de long) que le gros intestin (5 pieds). Le terme «intestin grêle» fait référence au fait que cette partie de l'intestin est étroite dans le gros intestin diameter- est plus large en diamètre, mais plus courte en longueur.

Lorsque les aliments partiellement digérés pénètre dans l'intestin grêle, il se mélange avec bile et suc pancréatique. Ces substances sont sécrétées par le pancréas et le foie, respectivement, dans l'intestin grêle pour aider à digérer les graisses et les hydrates de carbone. Les sels biliaires émulsionner fats- ce qui signifie qu'ils aident à liquéfier les graisses. Lipase, une enzyme qui fait partie du suc pancréatique, se brise molécules de graisse en acides gras et de glycérol. Amylase pancréatique, également dans le suc pancréatique, continue à briser les glucides en disaccharides. Enzymes appelées - obtenir ce - disaccharidases briser les molécules de disaccharides en monosaccharides qui peuvent être absorbés par les cellules qui tapissent l'intestin grêle.

Donc, à ce stade de la digestion, les glucides et les graisses dans les aliments sont décomposés à leurs formes les plus simples dans l'intestin grêle. Seuls les protéines doivent être ventilé.

Il ya deux autres enzymes dans le suc pancréatique qui aident à digérer les protéines. Comme la pepsine, leurs formes inactives sont sécrétés, et ils deviennent activés dans la cavité de l'intestin grêle. Les formes inactives sont trypsinogène et chymotrypsinogène. Trypsine et chymotrypsine sont les formes actives qui font le travail de briser des fragments peptidiques. Une fois que les peptides sont décomposés en petites chaînes, aminopeptidases en finir avec eux par briser les peptides, les acides aminés dans absorbables individuels.

Enfin, après plusieurs heures dans le système digestif, les glucides, les lipides et les protéines sont toutes dans leurs plus petits composants: (monosaccharides tels que le glucose), des acides gras et de glycérol et acides aminés. Maintenant, ils peuvent quitter le système digestif et être utilisée par le corps.