4 familles de composés organiques avec d'importantes fonctions biologiques

Ces molécules sont constitués de carbone, d'hydrogène et d'oxygène dans un rapport d'environ 1: 2: 1. Si une question de test consiste à identifier un composé comme un hydrate de carbone, compter les atomes et de voir si elles correspondent à ce ratio. Les hydrates de carbone sont formées par le procédé de réaction chimique de condensation, ou synthèse de déshydratation, et cassé en dehors hydrolyse, le clivage d'un produit chimique par une réaction qui ajoute de l'eau. Il existe plusieurs sous-catégories de glucides:

Monosaccharides, aussi appelé monomères ou les sucres simples, sont les blocs de construction de grandes molécules de glucides et sont une source d'énergie stockée. Monomères clés comprennent glucose (également appelé sucre dans le sang), fructose, et galactose.

Ces trois ont les mêmes nombres de carbone (6), l'hydrogène (12), et l'oxygène (6) atomes dans chaque molécule - C formellement écrit₆H₁₂O₆ - mais les arrangements de liaison sont différentes. Molécules avec ce genre de relation sont appelés isomères. Deux importants monosaccharides cinq carbones (pentoses) sont ribose, un composant d'acide ribonucléique (ARN), et désoxyribose, un composant d'acide désoxyribonucléique (ADN).

Disaccharides, ou des dimères, sont des sucres formés par la liaison de deux monosaccharides, y compris saccharose (sucre de table), lactose, et maltose.

Oligosaccharides (du grec oligo, quelques-uns, et sacchar, sucre) contient trois à neuf sucres simples qui servent de nombreuses fonctions. On les trouve sur les membranes plasmiques de cellules, où ils fonctionnent à la reconnaissance de cellule à cellule.

Polysaccharides, ou des polymères, se forment lorsque de nombreux monomères obligataire en longues molécules en forme de chaîne. Glycogène est le polymère primaire dans le corps- il se décompose de monomères individuels de glucose, une source immédiate d'énergie pour les cellules.

Connu sous le nom de matières grasses, ces molécules contiennent du carbone, de l'hydrogène et de l'oxygène, et parfois de l'azote et du phosphore. Insoluble dans l'eau, car ils contiennent une prépondérance des obligations non polaires, molécules lipidiques ont six fois plus d'énergie que stockés molécules de glucides. Lors de l'hydrolyse, cependant, la plupart des graisses forment glycérol et acides gras.

Un acide gras est une longue chaîne linéaire d'atomes de carbone avec des atomes d'hydrogène liés. Si la chaîne carbonée a son nombre total d'atomes d'hydrogène, l'acide gras est saturé (exemples comprennent le beurre et le saindoux). Si la chaîne carbonée contient moins de son nombre total d'atomes d'hydrogène, l'acide gras est insaturé (exemples comprennent les huiles végétales et la margarine). Tous les acides gras contiennent un groupe carboxyle ou acide, -COOH, à la fin de la chaîne carbonée.

Les phospholipides, comme son nom l'indique, contiennent souvent de l'azote et du phosphore et forment une double couche dans la membrane cellulaire. Stéroïdes sont des composés liposolubles comme les vitamines A ou D et des hormones qui servent souvent de réguler les processus métaboliques.

Parmi les plus grosses molécules, les protéines peuvent atteindre des poids moléculaires d'environ 40 millions d'unités atomiques. Les protéines contiennent toujours les quatre éléments Honc - un atome d'hydrogène, l'oxygène, l'azote et le carbone - et parfois contiennent du phosphore et du soufre. Le corps humain construit molécules de protéines en utilisant 20 différentes sortes de petites molécules appelées acides aminés.

Chaque molécule d'acide aminé est composée d'un groupe amino, -NH₂, et un groupe carboxyle, -COOH, avec une chaîne carbonée entre elles. Les acides aminés sont reliés entre eux par liaisons peptidiques pour former de longues molécules appelées des polypeptides, qui a ensuite assembler en protéines. Ces liaisons se forment lorsque le groupe carboxyle d'une molécule réagit avec le groupe amino d'une autre molécule, libérant une molécule d'eau (déshydratation réaction de synthèse).

Des exemples de protéines dans le corps comprennent des anticorps, de l'hémoglobine (le pigment rouge dans les globules rouges), et enzymes (catalyseurs qui accélèrent les réactions dans le corps).

Ces longues molécules, trouvés principalement dans le noyau de la cellule, agissent comme modèle génétique de l'organisme. Ils sont constitués de blocs de construction plus petits appelés nucléotides. Chaque nucleotide, à son tour, est composé d'un sucre à cinq carbones (désoxyribose ou ribose), un groupement phosphate et une base azotée.

Les bases azotées de l'ADN (acide désoxyribonucléique) sont l'adénine, la thymine, la cytosine, et guanine- ils se marient toujours éteint A-T et C-G. Dans l'ARN (acide ribonucléique), qui se produit dans un seul brin, thymine est remplacée par uracile, de sorte que les nucléotides apparient A-U et C-G.

En 1953, James Watson et Francis Crick ont ​​publié leur découverte de la structure tridimensionnelle de l'ADN - un polymère qui ressemble à une échelle tordue en une bobine. Ils ont appelé cette structure, le hélice double brin.