La nanotechnologie dans les emballages alimentaires

L'utilisation de nanomatériaux dans les emballages alimentaires est déjà une réalité. Par exemple, avec des bouteilles en nanocomposites minimiser la fuite de dioxyde de carbone hors de la bouteille, ce qui augmente la durée de conservation de boissons gazeuses sans utiliser les bouteilles en verre ou des canettes plus lourds plus coûteux.

Honeywell produit une résine appelé Aegis qui est utilisé pour fabriquer les bouteilles de bière en plastique. Les particules d'argile, environ un nanomètre d'épaisseur, sont dispersés dans la résine de plastique, de sorte qu'il n'y a pas droit chemin pour les molécules de dioxyde de carbone à utiliser pour circuler hors de la bouteille, gardant ainsi les boissons fraîches plus longtemps.

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Un autre exemple de nanoargiles utilisés dans les contenants alimentaires est d'une compagnie appelée InMat. Ils utilisent des plaquettes de nanoargile environ un nanomètre d'épaisseur dans une solution appelée Nanolok qui peut être appliqué à des films en matière plastique pour empêcher l'oxygène et l'eau de pénétrer le conteneur, ce qui augmente la durée de conservation des aliments. Nanolok est principalement utilisé avec des aliments secs tels que les collations, les noix et le café.

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Plusieurs entreprises ont produit des bacs de stockage des aliments qui comprennent des nanoparticules d'argent intégrées dans le plastique. Les nanoparticules d'argent tuent les bactéries de toute la nourriture préalablement stocké dans les bacs, en minimisant les bactéries nocives.

Autres produits d'emballage alimentaire de nano sont actuellement en développement. Par exemple, des recherches sont menées sur les nanocapteurs dans les emballages en plastique qui peuvent détecter les gaz dégagés par la nourriture quand il gâte et ensuite changer la couleur de l'emballage. Des chercheurs de diverses universités ont abordé cette idée, mais aucun produit n'a encore frapper les étagères de votre épicerie locale.


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