Comment définir votre barre vers le haut pour réussir

Posséder un bar est une proposition coûteuse et potentiellement risqué. Comme pour toute nouvelle entreprise, vous le budget de vos coûts, prévisions vos ventes, et espèrent que les ventes dépassent les dépenses. Mais, pour réussir, vous devez faire plus que simplement l'espoir. Vous devez faire vos devoirs et obtenir votre plan détaillé d'abord ensemble.

Sommaire

Vous avez probablement entendu "Ne pas planifier, prévoit à l'échec", et il est aussi vrai dans cette affaire comme dans toute autre. Les entreprises qui réussissent ne sont pas seulement les gens qui surviennent à leur faites pas les choses. Bien sûr, certaines personnes ne reçoivent de la chance, mais la plupart ne peuvent capitaliser sur cette chance si ils regardent leur entreprise et la gestion activement.

Voici quelques outils qui peuvent vous aider à garder un œil sur votre entreprise, d'évaluer vos réussites et les échecs, et de récolter les plus grandes récompenses financières:

  • Un plan d'affaires: Mains vers le bas, un Business plan est le meilleur outil pour déterminer combien d'argent vous avez besoin pour commencer, et pourquoi, quand et comment vous allez faire un profit.

  • Comptes de résultat: Un compte de résultat résume vos dépenses et les ventes et vous donne le bénéfice de ligne de fond pour le mois (ou le trimestre, année, etc.).

  • Rapports de flux de trésorerie: UN rapport de flux de trésorerie vous indique quand l'argent est à venir et sortir de votre bar. Il vous montre exactement quand, où, et comment vous dépensez (et collecte) tout ce froid, espèces sonnantes et trébuchantes.

  • Le dénombrement des stocks: Compter votre inventaire sur une base régulière est essentielle à votre succès. Vous achetez des ingrédients (comme l'alcool, du jus ou des frites, même français), les transformer en produits (comme des cocktails et des produits alimentaires), et ensuite les vendre à vos clients.




    Physiquement compter votre inventaire et le comparer à ce que vous devriez avoir (basé sur vos factures et les numéros de vente) vous indique combien de votre produit est réellement rendre à la barre du haut et des tables dans votre bar. Il vous permet de voir combien vous perdez ou, malheureusement, combien les gens sont voler de vous.

Pourquoi embaucher d'autres personnes pour aider à orienter votre barre

Embaucher un comptable au début du processus de création de votre entreprise. Elle peut vous aider à obtenir vos nombres ensemble pour votre plan d'affaires, qui est un must-do, si vous essayez d'obtenir du financement pour votre entreprise. Une fois que vous êtes à pied, vous aurez à analyser vos rapports financiers mensuels et chercher des moyens d'améliorer les chiffres. Un bon comptable, de préférence avec expérience de restaurant ou bar, peut vous aider.

Un avocat peut vous aider à faciliter le processus de démarrage en obtenant tous vos documents juridiques afin rapidement. Il peut vous aider à examiner les contrats avec les fournisseurs, établir des accords de partenariat, déposer vos permis, ou peut-être intégrer votre entreprise. Selon la façon dont vous avez configuré votre entreprise, vous pouvez avoir besoin de rédiger un accord de partenariat ou deux.

L'assurance est une nécessité financière pour tout propriétaire d'entreprise. Vous avez besoin de protection en cas une conduite d'eau éclate, un incendie éclate, des vandales cassent, ou - pire scénario - quelqu'un vous poursuit. Assurez-vous que vous obtenez un bon agent d'assurance depuis le début.

Pourquoi tant de nombreux bars échouent

En fin de compte, la plupart des bars échouent parce qu'ils ne sont pas exécutés correctement. Bien sûr, vous pouvez probablement penser à de nombreux exemples de bars qui n'a pas réussi parce qu'ils avaient un différend entre un locateur ou quelque autre circonstance imprévue qu'ils ne pouvaient pas surmonter, mais la plupart échouent à cause d'une mauvaise gestion.

Les raisons les plus courantes d'échec sont:

  • Des différences irréconciliables entre les propriétaires.

  • Sous-financement initial de la barre.

  • Surstockage inventaire.

  • Ignorer ou mauvaise gestion des flux de trésorerie (et reflux).

  • Avoir omis de payer les taxes appropriées à temps.

  • Écrémage, le vol, ou toute autre activité illégale.

  • La mort par mille coupures. Certains propriétaires choisissent de couper les coins ronds dans la qualité des aliments, la quantité, les schémas de nettoyage, de l'innovation, et ainsi de suite au fil du temps. Au cours de, disons, un an, le bar se transforme en une simple ombre de lui-même. Sur le chemin, il aliène sa clientèle, qui répandent les mauvaises nouvelles, laissant la barre sans répétition affaires et avec les clients déçus.

Pourquoi autres bars à réussir

Les propriétaires de bar les plus réussies à réussir grâce à la seule force de la volonté, avec un soupçon de bon sens et le sens des affaires pour correspondre. Ils gèrent leurs bars entreprises, avec des procédures et des systèmes. Ils regardent la ligne de fond et activement à former leurs employés à fournir un excellent service.

Ils achètent leurs matériaux correctement et le prix de leurs menus en conséquence. Ils gardent leurs barres propres et leurs clients heureux. En bref, ils restent objectif et équilibrent leurs objectifs d'affaires avec leur mission d'aider les gens à avoir du plaisir.


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