Restaurant menu jargon qui vend

Le menu est le centre de l'univers de votre restaurant. Le menu véhicule concept global du restaurant à vos clients et devrait exprimer la passion et de soins qui va dans la nourriture que vous servez. Les conseils suivants peuvent vous aider à concevoir un excellent menu:

  • Beaucoup de noms attractifs d'option de menu commencent par le procédé de préparation. Des mots comme braisé, poêlé, poêlé, rôti au four, au feu de bois, et poché donner un niveau de prestige à un plat qui augmente la perception d'une salle à manger de sa valeur.

  • Incorporer raisons qu'un plat est spéciale, différente, unique ou dans le nom. Est votre boeuf sèche âge? Sont vos oeufs frais de la ferme? Est votre pain cuit dans maison chaque matin? Est vos produits cultivé localement ou organique?

  • Grands ingrédients font pour de grandes descriptions. Y at-il solistes ou difficiles à trouver des articles? Est-ce un plat contient des articles saisonniers que vous devez mettre en évidence?

  • Mettez en surbrillance où viennent les ingrédients. Kansas City boeuf et Afrique du homard frais de l'eau du Sud signifier quelque chose pour les gens.

  • Sois plus précis. Bien sûr, vous êtes au service pâtes, mais quel genre de pâtes? Dites aux clients que ce soit fettucine, linguine, Capellini, ou radiatore. Et cela sauce vous servez de ce soir est probablement très bien, mais être plus descriptive - ragoût, coulis, demi-glace, ou réduction, par example. Obtenir dans les détails a le double avantage de fournir plus d'informations et l'amélioration de la perception de la salle à manger du plat.