Comment faire pour exécuter un bar: bases de la verrerie

Lorsque vous configurez votre barre, vous pourriez dépenser une fortune en termes de dollars et de l'espace de stockage pour garder un grand nombre de verres pour chaque occasion. Les clients attendent de cocktails et de boissons à être servis dans des verres spécifiques. Bien que ce soit très bien, il est recommandé de garder les choses simples. Combien vous passerez dépend du style de lunettes, taille, prix, nombre, et ainsi de suite.

Voici les lunettes que vous avez vraiment besoin:

• Verre à liqueur: Vous servez 1- 1 à n ° 189 - once photos d'un seul esprit, comme le whisky ou tequila, dans ces. Certaines personnes les utilisent également pour mesurer l'alcool pour les cocktails.

• Verre Shooter: Ce verre est comme un coup plus grand verrerie il détient un tireur de 3 onces, comme un dreamsicle ou kamikaze.

  Si vous envisagez de vendre beaucoup de tireurs, vous pouvez envisager d'obtenir jetables, gobelets en plastique tireur. Sur le plan environnemental, vous aurez besoin d'équilibrer la poubelle créé par à usage unique tasses contre le montant des ressources (savon, désinfectant, et l'eau chaude) nécessaire pour nettoyer la version en verre. Esthétiquement, une tasse de tir en plastique peut être parfait pour une grande barre de plongée, mais pas comme il convient pour une boîte de nuit haut de gamme.

• Verre de vin: Choisissez un verre de vin tout usage pour le vin rouge et blanc, plutôt que de un pour chaque type. La plupart des gens choisissent une taille de 5 ou 8 onces. Dans un pincement, vous pouvez également utiliser des verres à vin à servir des boissons que vous auriez normalement servir dans une des roches, whisky, ou en verre Collins.

  Bien sûr, si vous envisagez d'exécuter un bar à vin, investir dans une variété de verres pour correspondre à la variété des vins que vous servez. Vos clients vont attendre rien de moins.

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  Rocks verre: Boissons servies avec des glaçons, ou avec de la glace, comme martinis et manhattans, sont souvent servis dans ces verres. Certains les appellent des lunettes démodées, non pas parce qu'ils ne sont pas de la hanche, mais parce que d'un cocktail du même nom est servi en eux. Utilisez la variété à 5 ou 6 oz.

• Highball et Collins verres: Vous pouvez choisir l'un ou l'autre, selon votre préférence. Utilisez-les pour faire des boissons populaires, comme un Bloody Mary ou Tom Collins, et des cocktails commandés grand (ou servi dans un verre plus grand contenant la même quantité d'alcool, mais avec des mélangeurs supplémentaires). Beaucoup de propriétaires de bar recommandent un verre de 10 à 12 onces.

• Verre à Martini: L'âge du cocktail est à nouveau en plein essor. Vous avez certainement besoin de nombreux verres à martini, en particulier parce que 40 pour cent des cocktails sont appelés martinis. Ne pas acheter de très grands verres à martini à moins martinis vont être votre spécialité cocktail. Stick avec une taille de 4 ou 5 oz.

  Seulement martinis servir dans des verres à martini si vous les servez up, ou sans glace. Glace dans un verre à martini est maladroit, servent ainsi martinis sur les rochers dans un verre à whisky.

• Verre de bière: Les choix les plus courants sont le verre pinte (soit 16 ou 20 onces), pilsner, tasse, ou un verre de bière. Demandez à votre distributeur de bière de bons achats. Choix fantaisistes comprennent les tulipes et de la bière de blé verres. Si vous allez être connu pour vos bières (surtout la bière pression), envisager d'investir dans un peu de types différents pour correspondre à vos styles de bière.

  Envisagez d'avoir deux tailles de verres à bière, dire une pinte (16 onces) de verre et un verre de 22 onces ou une tasse. Vous pouvez offrir des bières pression en deux points de prix différents, offrant une meilleure valeur pour le client qui choisit la plus grande coulée.

• Verre de café / tasse: De nombreux bars utilisent votre moyenne, tous les jours des tasses à café pour les boissons au café, mais certains investissent dans des tasses spéciales pour différencier café de cocktails de café. Choisissez ce qui convient à votre budget et votre barre.

Ne pas acheter des lunettes, sauf si vous avez une grille pour les laver dans répétons.: Ne pas acheter des lunettes, sauf si vous avez une grille pour les laver dans. Vous devriez être en mesure d'acheter des supports de la même entreprise que vous achetez vos lunettes de.

Sans la grille appropriée, verrerie peut et va se casser dans le lave vaisselle. Si le vôtre est un bar très fréquenté, ne pas essayer de compter sur seulement une unité de lavage dans l'évier pour faire le travail. Vous devez être en mesure de se laver les racks de verres à la fois dans la machine dans la cuisine. Vous pouvez également utiliser les supports pour stocker les verres.

Si vous voulez vraiment obtenir la fantaisie (et de votre budget et de verre espace de stockage permet), ajouter quelques autres tiges à votre entourage verrerie, comme celles-ci:

• Snifter: Ce verre est réservé pour le cognac et le brandy. Recherchez un verre 7 ou 8 onces.

• Champagne: Deux styles sont disponibles (flûte et coupé), mais la flûte est plus fréquent de nos jours. Habituellement, un verre de 6 onces est suffisante.

• Margarita: De nombreuses versions de ce verre sont actuellement disponibles à partir de versions très rustiques, soufflé à la main à ceux élégamment simples qui ressemblent coupes de champagne. Recherchez un 6 à 8 onces verre pour margaritas et servi un verre de 10 à 16 onces pour servir sur les rochers ou congelé.

• Cordial: Un verre cordiale peut être utilisé pour servir des liqueurs, des coups de couches, le port, ou toute autre chose servi dans la petite (6 onces) ou moins puissants, mais des quantités. Ce verre peut être appelé un distillat verre.