Identifier les emplois de cuisine dans les restaurants
Les restaurants sont des lieux essentiels pour les personnes intéressées à faire leurs marques dans le domaine culinaire. Voici quelques-unes des principales professions de cuisine que l'on trouve dans les restaurants:
Chef executif: Le chef exécutif est à la tête de grand manitou de la cuisine. Les responsabilités du poste comprennent la planification des menus, la commande et l'achat de fournitures auprès des fournisseurs, l'embauche et la formation de nouveaux employés, et l'attribution des tâches au personnel de cuisine. Chefs exécutifs ont une expérience de restaurant importante et souvent la scolarisation formelle.
Sous-chef: Le sous-chef est la deuxième en commande dans une cuisine. Un sous-chef assiste le chef exécutif, supervise le personnel de cuisine, fait des achats pour la cuisine, crée des plats de longs, et aide dans la cuisine. Un sous-chef a aussi de nombreuses années d'expérience en restauration scolaire et souvent formelle.
Chefs de Spécialité: Dans une grande cuisine, chaque station de cuisson peut avoir son propre chef, ou le superviseur. Chefs de spécialité comprennent le chef de poissons, les alevins chef, grill chef, pâtes chef, pizzaiolo, cellier chef, saut # 233- chef, et légumes chef. Chefs spécialisés ont généralement une expérience de restauration et de formation liées à leur spécialité.
Chef pâtissier: Le chef pâtissier est un type de spécialité chef qui peuvent travailler dans un restaurant ou dans un établissement qui vend des desserts de restaurants. Les chefs pâtissiers ont scolarité liés à leur spécialité et ont généralement une expérience de restaurant ainsi.
Cuisiniers à la chaîne: La plupart des restaurants ont au moins quelques lignes cuisine. Un cuisinier de ligne peut travailler une station particulière sous un chef de spécialité ou peut travailler là où nécessaire pour le moment. Un cuisinier de ligne est une position d'entrée de gamme. Cuisiniers à la chaîne travaillent parfois leur chemin jusqu'à l'échelle culinaire à d'autres postes, même si elles ne possèdent pas la scolarisation formelle.
Cuisiniers de préparation: Cuisiniers de préparation préparer la nourriture qui alignent les cuisiniers font. Ils viennent souvent en plus tôt et faire des bouillons et des soupes et couper les légumes. Cette position est d'entrée de gamme, et, de même pour la ligne cuisiniers, cuisiniers de préparation peuvent faire leur chemin à d'autres positions.
Rondier: Un rondier est également appelé balançoire cuisinier. Cette personne est formé pour travailler dans une gare de la cuisine et va partout où nécessaire. Un rondier a de nombreuses années d'expérience de travail chaque station dans la cuisine.
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