Choisir un four et la gamme pour votre cuisine

Table de cuisson avec woks intégrées, fours construits dans le mur ne sont que quelques options que vous avez le choix d'une gamme et four pour votre remodelage de la cuisine. Si vous voulez garder les choses simples dans votre cuisine, vous pouvez coller avec un tout-en-un haut de cuisson et four appareil (appelé une gamme).

Gammes se déclinent en trois types de base: Une gamme de slide-à-coups entre deux armoires de base et a des côtés inachevés. Une gamme de drop-in repose effectivement sur une partie d'une base de l'armoire entre deux armoires de base. Elle aussi, a des côtés inachevés. Une gamme autoportante peut se loger entre deux armoires ou peut être placé à la fin d'une armoire. Unités autonomes ont terminé côtés.

Beaucoup de nouveaux modèles de cuisine sont mis en place pour l'utilisation d'une unité de surface de cuisson qui a brûleurs distincts ou des éléments chauffants qui ne sont pas partie d'une combinaison four. Ces unités sont communément appelés tables de cuisson. Les tables de cuisson d'aujourd'hui ont des options telles que les plaques chauffantes, bas-rédaction des grillades, des rôtisseries, et woks.

Ne soyez pas surpris de voir une table de cuisson utilisé dans une île, soit, comme une seconde surface de cuisson. Une autre fonctionnalité intéressante lorsque vous utilisez une plaque de cuisson est que l'espace qui est normalement occupé dessous de l'unité par le four est ouvert pour des tiroirs de stockage, ce qui en fait un endroit très pratique pour stocker vos pots et des casseroles.

Installation d'une table de cuisson supplémentaire consiste à obtenir le pouvoir et conduits à l'emplacement. Ces étapes sont mieux laisser à un pro pour assurer le bon fonctionnement et, tout aussi important, une bonne ventilation.

Tables de cuisson électriques sont moins chers que leurs homologues au gaz, cependant, ils sont plus coûteux à exploiter. Contrôle de la chaleur sur une unité électrique est plus difficile que d'une table de cuisson à gaz et des bobines électriques prendre beaucoup plus longtemps à se refroidir. D'un autre côté, cependant, un brûleur de bobine électrique réchauffe plus vite que l'eau fait une unité brûleur à gaz.

La clé de la sélection le four de la bonne taille est de regarder ses dimensions intérieures. Le montant de l'espace intérieur peut varier considérablement, même dans des fours avec les mêmes dimensions extérieures. Si vous choisissez un de 24 pouces de large unité, être préparé pour les problèmes. Un four de cette largeur peut généralement accueillir une plaque à biscuits standard, mais pas une rôtissoire. Un 27 pouces de large four gérer toutes pan taille de torréfaction, même un grand torréfacteur de dinde, et un four de 30 pouces peut même gérer deux plaques à biscuits side-by-side.

• Les fours conventionnels: Fours classiques cuire les aliments à l'aide de l'énergie rayonnante de la source de carburant et la convection naturelle de l'air chauffé à l'intérieur du four. Ils peuvent être soit au gaz ou électrique. Les fours à gaz cuire moister- cependant fours électriques cuisent plus uniformément.

• Les fours à convection: Développé à l'origine dans les années 1950 pour aider les boulangers commerciaux de gagner du temps et faire cuire les choses de façon plus égale, le four à convection est pas particulièrement populaire, d'autant plus que le seul four dans une cuisine. Ils cuisinent avec une source de chaleur électrique et utilisent un ventilateur pour faire circuler l'air chaud dans le four.

  Parce que l'unité utilise de l'air de passer à la cuisson des aliments, le four a tendance à sécher la nourriture. Recette temps de cuisson doivent également être modifiées, car un four à convection cuit beaucoup plus rapidement que dans un four conventionnel. Beaucoup de gens passent par une période d'essais et erreurs pour obtenir des temps de cuisson ajustés et ruiner une bonne quantité de nourriture dans le processus.

• Unités de combinaison: Une combinaison convection / four conventionnel utilise un élément de chauffage à l'intérieur du four (classique) et un ventilateur pour faire circuler l'air chauffé (convection). L'inconvénient de cette conception est que ce four ne chauffe pas aussi régulièrement comme un véritable four à convection, si vous avez vraiment besoin de regarder la nourriture que vous cuisinez pour éviter de le brûler.

• Fours muraux: Ajout d'un deuxième four mural est une option populaire et de mise à niveau, surtout si vous faites beaucoup de cuisson. Fours muraux viennent dans des modèles larges 24-, 27-, et 30 pouces et peuvent être soit du gaz ou électrique alimenté.