Meilleures races de poulet de soulever pour la viande

Dans un passé pas si lointain, la plupart des poulets de chair étaient de jeunes hommes qui étaient l'excès de la progéniture de la pose ou de montrer des oiseaux. Ils ont été gardés juste assez longtemps pour faire un bon repas - et que généralement destinés environ 5 à 6 mois d'alimentation et les soins pour les jeunes coqs. Les excès hommes dans la plupart des races lourdes, généralement brun-ponte de poulets ont été utilisés comme de la viande.

Et à l'époque de vos grands-parents, quelle poule qui quit pose a également été utilisé pour la viande.

Il ya environ 50 ans, les éleveurs ont commencé à créer des souches hybridées de poulets spécifiquement pour la viande. Ils ont grandi et ont pris du poids rapidement rapidement avec moins de nourriture que les autres poulets. Ils avaient plus de viande de poitrine, les consommateurs semblent vouloir quelque chose.

Au fil des ans, ces hybrides - en particulier un hybride, un croisement entre White Rocks et blanc Cornish poulets de race - ont dominé le marché de la viande commerciale. En fait, presque tous les poulets que vous pouvez acheter dans un magasin d'épicerie est une souche de la croix a été mentionné précédemment.

La plupart des oiseaux de viande proviennent d'un hybride, mais la maison des propriétaires de troupeaux peuvent envisager d'autres races de bonne viande ainsi. Beaucoup d'éleveurs de basse-cour tentent de développer des races à viande qui poussent rapidement et avoir bon rendement de la viande, mais sont robustes et assez actifs pour bien faire dans les situations de pâturages ou en libre parcours.

La viande de ces autres races à viande peut avoir un goût légèrement différent si les oiseaux sont élevés sur les pâturages et prennent plus de temps à se développer. La viande est un peu plus ferme, et il ya moins de viande de poitrine. Le goût est décrit par certains comme “ l'ancienne n ° 148; saveur de poulet, qui est difficile à décrire, sauf si vous avez mangé deux types.

Si les poules mangent de la nourriture commerciale et ne sont pas autorisés à être trop vieux avant le dépeçage, les oiseaux de viande de type plus âgé goût beaucoup plus comme des oiseaux de viande hybrides. L'avantage des hybrides est qu'ils grandissent deux fois plus rapidement et avec moins de nourriture que les races à viande classiques.

• Cornish hybrides X Rock: Presque tous les poulets vendus pour la viande aujourd'hui sont un hybride de White et White Rock Cornish poulets. Ils ont été bricolé jusqu'à ce que nous avons maintenant un oiseau extrêmement rapide croissance, avec des seins énormes. Ils sont souvent prêts à massacrer à 10 semaines, et ils font un travail remarquable de convertir l'alimentation en viande. Ils ont, tendre texture, de la viande et beaucoup de viande blanche sein fade saveur douce. Les deux sexes font bien manger et se développent à peu près au même rythme. Si vous avez mangé du poulet que du magasin-acheté, vous savez certainement comment ils goûtent.

  Différentes souches existent, même certains où la couleur de la plume a été introduit. Fondamentalement, cependant, les oiseaux de viande commerciales sont Cornish-Rock traverse. Ces oiseaux ont des besoins nutritionnels spéciaux et ne sont pas bonnes pour les droits de gamme ou de la volaille en pâturage. Ils sont excellents si vous voulez rapides, les oiseaux de viande dodus, mais ils ne sont pas bon à rien d'autre.

  Ces races ont donné certaines fonctionnalités pour atteindre ces objectifs “ buts de viande ”.; Ils sont très étroitement liés génétiquement, avec trois ou plus grandes entreprises contrôlant la production de géniteurs. Ils doivent être gérés avec soin et nourris avec un régime riche en protéines pour éviter les problèmes avec les jambes et les cœurs. Fondamentalement, ils sont de basket avec des plumes, ils sont inactifs, et ils passent le plus clair de leur temps à manger. Ils ne peuvent pas se reproduire normalement.

• Cornish: Le cornique est une ancienne race connue pour sa position large et gros seins. Plusieurs autres couleurs que les blancs utilisés pour fabriquer des hybrides de viande existent, y compris rouge, chamois, et les modèles lacées. Ils ont un peigne de rose, et leurs plumes sont serrées et élégant. Ces oiseaux sont des couches pauvres de la petite blanche Oeufs certaine volonté couvain. Ils peuvent être agressifs les uns avec les autres, mais ils sont assez docile avec les gardiens. Poulets de Cornouailles ne sont que des butineuses justes et sont mieux élevés dans des cages.

• Jersey Giants: Cette race américaine comprend plus grands poulets du monde. Ils sont disponibles en noir ou blanc. Ils sont des oiseaux de viande, mais ils se développent lentement. Jersey Giants sont assez bonnes couches de moyennes œufs bruns. Ils sont calmes, ils sont bons à la recherche de nourriture, et ils font de bonnes couveuses.

• Rangers de Liberté / Rangers rouges: Ces oiseaux ont été développés pour être de bons oiseaux de viande pâturages nourris, principalement pour le marché de la viande biologique. Ils se développent sur l'alimentation faible teneur en protéines et sont mieux que les butineuses Cornish-Rock traverse. La plupart sont de couleur rouge, avec un peu barré ou noir tacheté de gris et feathers- “ bronze ” couleurs sont également considérés.

  Ces oiseaux prennent quelques semaines de plus que les poulets de Cornouailles-cross pour être prêt à massacrer, mais beaucoup de gens pensent qu'ils ont meilleur goût. Ils sont également moins susceptibles de souffrir de problèmes de jambes ou de mourir d'insuffisance cardiaque que les poulets de Cornouailles-cross. Rangers peuvent être difficiles à trouver, et la race a encore beaucoup de variabilité: Certains oiseaux mûrir plus vite et ont plus de viande que d'autres.