Emballage maison massacré la volaille

Si vous avez déjà envisagé le dépeçage vos propres poulets, il ya quelques choses que vous devez savoir. Après vous boucher vos poulets, vous avez besoin d'emballer la viande de sorte qu'il reste frais et sains dans le congélateur.

Les types de conditionnement

Vous avez ces choix communs pour le conditionnement de la volaille de la boucherie maison:

• Sacs de congélation en plastique: L'emballage la plus courante pour la viande du congélateur est le sac de congélation en plastique. Assurez-vous que vous sélectionnez des sacs de congélation, et non pas des sacs de stockage générales. Obtenez des sacs juste assez grand pour contenir les parties que vous souhaitez congeler. Pour un poulet entier, pour trouver un sac de 2 gallons. Vous pourriez avoir à acheter spécialement grands sacs de congélation en plastique si vous ne pouvez pas les trouver dans votre magasin local. Quelques sacs de congélation ont-Type à glissière autres seals- vous joint avec une attache.

  
  
  
  
  

  Pour les pièces de poulet, vous devez sacs quart- ou gallon-taille, selon le nombre de pièces que vous prévoyez de stocker dans chaque sac. Pour les organes, les cous, queues, et ainsi de suite, des sacs pinte de taille sont les meilleurs. Certaines personnes préfèrent geler organes dans des conteneurs de congélation en plastique.

  Toujours utiliser de nouvelles, de qualité alimentaire sacs de congélation pour stocker votre viande. Ne pas utiliser de sacs à ordures, sacs à pain, sacs en plastique, les sacs ou votre journal vient pour cette fin. Si vous recyclez contenants en plastique pour des organes ou des petites pièces, d'abord les laver avec de l'eau chaude savonneuse et assurez-vous que leurs couvercles correspondent toujours étroitement.

• Étanchéité sous vide des sacs: Beaucoup de nouveaux sacs sous vide d'étanchéité sont sur le marché (vous pouvez les trouver dans les magasins qui vendent des petits appareils). Vous mettez votre viande dans le sac et enlevez l'air avec une machine qui aspire l'air à travers un trou spécialement conçu. La plupart des machines, puis la chaleur sceller le sac. Ces appareils sont bons pour la préservation de la qualité de la viande, mais ils sont plus coûteux à utiliser que les sacs réguliers.

• Papier de boucherie: Certaines personnes aiment toujours congeler la viande dans du papier de boucherie. Papier de boucherie est le papier épais, revêtu de plastique blanc ou brun. Il fonctionne très bien pour les pièces, mais la forme de un poulet entier, il est difficile pour envelopper. Les emballages en papier sont soit liées avec de la ficelle ou scellés avec congélateur spécial TAPE- du ruban adhésif ou du ruban régulière vient relâcher dans des conditions de congélation.

Emballage en

Placez vos pièces sélectionnées ou poulet entier dans le sac. Remplissez le sac plein comme vous pouvez sans ce qui rend difficile pour sceller. L'espace de moins d'air est dans le sac, plus la viande sera garder. Si vous utilisez un sac de fermeture de type à glissière, essayez de garder la zone du joint propre de sorte qu'il scelle bien. Placez le sac sur la table et sceller partiellement it- puis utilisez vos mains pour pousser autant que possible sur l'air. Vous souhaitez que vos sacs à regarder plat et moulé à la viande, pas soufflé avec de l'air.

Geler les morceaux de poulet dans des quantités que vous êtes susceptible de faire cuire un repas. Ou si vous souhaitez utiliser quelques morceaux de poulet à la fois, vous pouvez congeler les morceaux de poulet sur une plaque à biscuits et ensuite transférer les morceaux congelés d'un grand sac. Cette stratégie permet de maintenir les morceaux de coller ensemble et vous permet de supprimer tout ce dont vous avez besoin.

Utilisez un marqueur permanent imperméable pour étiqueter le sac avec ce qui est en elle - trois poitrines de poulet, par exemple - et la date à laquelle vous emballé il. Certains sacs ont une zone spéciale pour cette info. L'étiquetage est très important de sorte que vous pouvez faire pivoter votre viande emballée et l'utiliser par la meilleure date.

Correctement poulet congelé est sécuritaire de manger pendant au moins 6 mois. Après ce temps, la saveur peut diminuer et la texture peut être plus difficile, mais le poulet est encore généralement sans danger pour au moins 2 mois de plus.