Comment récolter des herbes

Tout comme vous récoltez des herbes différentes à des moments différents, vous collectez les différentes parties de vos herbes - feuilles, tiges, fleurs, fruits, graines et racines - à différents moments. Le moment de votre récolte dépend aussi de la façon dont vous prévoyez d'utiliser l'herbe: pour faire du thé, par exemple, ou pour faire une couronne ou un bouquet. Annuelles, bisannuelles et vivaces, ont leurs propres caprices, mais les règles pour la récolte sont assez simple et directe.

Suivez ces conseils lors de la récolte des herbes:

  • Feuilles de récolte: Recueillir le feuillage quand il est encore tendre. Si vous voulez les feuilles d'herbes à utiliser comme les verts en salade, la récolte dès que les feuilles sont assez grand pour être utilisé. Récolte en fin de matinée, après la rosée se soit dissipée, mais avant le jour a commencé à se réchauffer. Les huiles qui font herbes goût et l'odeur merveilleuse et travaillent en médecine sont à leur plus puissant alors.




  • Semences de récolte: Les graines sont la vraie raison de cultiver des herbes, telles que l'anis et le cumin. Avec d'autres, comme la coriandre / coriandre et l'aneth, ils sont un bonus pour l'étagère à épices. Dans les deux cas, vous ne voulez pas laisser les graines se éloigner. Graines commencent à se former quand les fleurs pollinisées abandonnent loin. Les graines sont mûrs et prêts pour la collecte quand ils passent du vert au brun ou noir. Regardez, aussi, pour les gousses à la houle ou changer de couleur. Secouez la tête de la fleur mûri dans un sac de papier, et les graines tombent dans le sac. Assurez-vous d'étiqueter le sac avec le nom de la plante et la date que vous avez recueillie la graine.

  • Fleurs récolte: Pour la plupart des utilisations, la récolte des fleurs d'herbes comme ils commencent à ouvrir. Comme avec le reste de la plante, leurs pics de fraîcheur et tombe rapidement. Les huiles essentielles qui donnent la saveur, le parfum, et les qualités de guérison sont tous à leur summum que le bourgeon est le gonflement. Coupez la fleur avec un peu de tige (qui aide à garder les fleurs de tomber en morceaux) ci-dessus l'ensemble supérieur de feuilles.

    Pour les arrangements secs, couronnes, ou des métiers dans lesquels vous utilisez des fleurs entières, vous obtenir un résultat plus naturel si vous choisissez des fleurs à des stades différents - non ouverts, partiellement ouverte, complètement ouverts. Les récolter avec au moins 6 pouces (15cm) de la tige. Pot-pourri, aussi, a une texture plus intéressante si vous incluez quelques bourgeons serrés le long avec des pétales. Si vous allez appuyer sur des fleurs, qu'ils ouvrent un peu plus avant de les couper - assez que vous ne disposez pas de les battre à plat. Après qu'ils ont complètement ouvertes, ne les laissez pas dans le jardin, où leur couleur va disparaître, ou où les insectes peuvent les endommager.

  • Racines récolte: Le moment idéal pour la récolte des racines et rhizomes est en chute, après le feuillage est mort dos. Voilà quand les racines sont à leur plus puissant. (Si vous avez oublié, vous pouvez récolter le printemps prochain avant que la croissance commence, mais vous pouvez avoir un moment difficile de trouver la plante. En outre, les racines peuvent être plus complète de l'humidité et de prendre plus de temps à sécher.)

    Voici quelques règles pour la récolteuse de métro:

  • Soyez patient avec les racines. Ne pas récolter les plantes vivaces avant l'automne de leur deuxième année. (A quelques exceptions parmi les racines culinaires sont chicorée, dont vous pouvez récolter la première année avant qu'il aille à ensemencer, et guimauve, ce qui est mieux lorsqu'il est récolté à l'automne sa troisième année.) Biennales, comme l'angélique, commencer à porter et devenir ligneuse dans leur deuxième année, donc les récolter dans leur première chute ou second ressort.

  • Creusez racines quand la terre est humide mais pas trempée. Utilisez une fourche à bêcher (ce qui est moins susceptible d'endommager les racines) et plonger profondément. Coupez la plante tops- si vous ne pouvez pas les utiliser, de les ajouter au tas de compost. Racines, contrairement à feuilles d'herbes, doivent se laver après harvesting- si nécessaire, de les frotter avec une brosse pour enlever la saleté. Dans la plupart des cas, les jardiniers creuser la plante entière quand ils récoltent racines. Mais si vous voulez que les vivaces au même endroit l'année prochaine, souvenez-vous de découper une section lourde de racine contenant un œil ou bourgeon, et replanter.