Végétarisme est essentiel pour la vie en vert?

Si votre objectif est de vivre légèrement sur la planète et d'embrasser un mode de vie respectueux de l'environnement, à un certain point, vous devez décider si cela signifie couper la viande de votre régime alimentaire. Les gens deviennent végétariens, ce qui signifie qu'ils ne mangent pas de viande, et même végétaliens, ce qui signifie qu'ils ne consomment pas de viande, les produits laitiers, ou d'autres sous-produits animaux, pour des raisons de santé, des raisons philosophiques, ou les deux.

Lorsque vous demandez aux gens pourquoi ils choisissent d'être végétariens, ils vous disent souvent qu'ils sont pour protester contre les méthodes et le traitement des animaux de production de l'industrie de la viande. D'autres donnent de la viande en faveur du végétarisme parce qu'ils sont alarmés par les questions de santé. D'autres encore sont préoccupés par les ressources qui entrent dans la production de viande. Grain-alimentation des animaux dans une ferme de l'usine consomme beaucoup de ressources - énergie pour l'éclairage et les machines et l'eau pour évacuer les effluents. Même si de nombreux agriculteurs gardent leurs bovins et de moutons dans les champs, le régime alimentaire des animaux sont souvent complétées par des grains.

Les chercheurs utilisent maintenant le mot foodprint pour indiquer la quantité de terres qui exigent différents régimes de soutenir l'idée eux-est étroitement liée à l'idée de l'empreinte écologique d'une personne. La ligne de fond est que un régime alimentaire plus durable nécessite moins de terre par personne. La notion populaire est qu'un régime alimentaire sans viande utilise le moins de terres et est ainsi la voie la plus verte, plus durable de manger. Ceci est en partie parce que les animaux consomment des aliments cultivés sur des terres qui pourraient autrement cultiver pour les humains.

Cependant, les chercheurs de l'Université Cornell a récemment ajouté une nouvelle dimension à cet argument quand ils ont expliqué que, selon le type de terrain spécifique qui vous entoure, un régime qui contient une petite quantité de viande et de produits laitiers en fait peut être plus efficace que végétarien droite régime. Voilà parce que les cultures végétariens exigent des terres de meilleure qualité que les pâturages que les animaux ont besoin. Donc, si votre zone géographique et le climat offrent plus de pâturages de terres de culture, il peut être plus efficace de manger une petite quantité de viande. (Les chercheurs de Cornell ont suggéré une viande annuelle et la consommation d'œufs que la moyenne sur environ 2 onces cuisinés par jour.)

Cet argument sur l'utilisation la plus verte de la terre pour la nourriture, ce qui est particulièrement applicable compte tenu de l'accent mis actuellement sur la consommation d'aliments locaux afin de réduire les émissions de gaz à effet de serre, démontre pourquoi les questions écologiques sont rarement en noir et blanc et pourquoi une seule solution ne convient pas nécessairement tous situations. Donc, si vous convoitez un jarret d'agneau et de pin pour une côtelette de porc, vous pouvez toujours poursuivre une stratégie alimentaire vert. La viande peut être, et est produite de la même manière organique et durable que de nombreux fruits et légumes sont cultivés. Vous pouvez réduire votre impact sur les ressources de la planète en réduisant la quantité de viande que vous mangez et en choisissant la viande d'animaux élevés de manière durable et sans cruauté traités.