Recettes pour des apéritifs avec les graines de chia
Amuse-gueule doit être léger (afin qu'ils ne vous remplira pas) mais savoureux. Il n'y a aucune raison que vous ne pouvez pas ajouter quelques graines de chia hautement nutritifs à ces morceaux savoureux pour obtenir vos repas sur la droite de départ.
Crevettes au gingembre épicé
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Rendement: 4 portions
Un 4-pouces morceau de gingembre frais
6 gousses d'ail
2 piments rouges
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
24 crevettes géantes brut, nettoyés, épluchés, et déveinées
1 cuillère à soupe de graines de chia entiers
Poivre, au goût
Pain croûté, à servir
Pelez le gingembre et coupez-les en longues bandes minces. Essayez de les couper aussi mince que vous le pouvez.
Pelez l'ail et le hacher grossièrement en petits morceaux. Vous devriez obtenir 4 à 5 pièces de chaque gousse.
Épépiner les piments et couper lengthways- puis hachez côté en petites tranches.
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Ajouter les lanières de gingembre à la poêle et cuire pendant 2 minutes. Ajouter les crevettes dans la poêle et faire cuire pendant environ 3 minutes, en remuant de temps en temps afin qu'ils cuisent bien. Ajouter l'ail et les piments à la poêle et laisser cuire encore 2 ou 3 minutes.
Retirer du feu et saupoudrer les graines entières de chia sur le contenu de la casserole. Grind poivre noir sur la casserole pour servir.
Servir avec du pain croûté votre préférée, en utilisant le pain pour absorber l'huile.
Par portion: Calories 225 (De Fat 86) - Fat 10g (saturées 2g) - Cholestérol 239mg- sodium 1,077mg- Glucides 7g (Dietary Fibre de 1g) - Protéines 27g.
Bean farcies Chia Peppers
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Rendement: 6 portions
6 petits poivrons rouges ou jaunes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon moyen haché
2 gousses d'ail, finement tranché
6 grosses tomates mûres
Un 15 onces de haricots pinto boîte, égouttés et rincés
1/4 tasse de coriandre hachée
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de paprika fumé à chaud
2 cuillères à soupe de graines de chia entiers
Sel et poivre au goût
Les blanchir les poivrons entiers dans l'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes pour les ramollir un peu.
Découpez soigneusement autour des tiges des poivrons pour faire couvercles, en veillant à garder les poivrons intacte et retirer toutes les graines.
Préchauffer le four à 350 degrés F.
Dans une grande poêle, faire chauffer 1 cuillère à soupe de l'huile à feu moyen la chaleur ajouter l'oignon dans la poêle et faire cuire pendant 5 minutes, jusqu'à ce que doux. Ajouter l'ail et cuire encore 2 ou 3 minutes.
Pendant ce temps, marquer un X sur le fond de chaque tomate, les placer dans un grand bol, et versez l'eau bouillante sur eux-congé pendant environ 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que les peaux se détachent facilement.
Retirer les peaux de tomates et hachez grossièrement la chair. Ajouter les tomates à la poêle et laisser mijoter pendant 1 ou 2 minutes. Retirez la casserole du feu.
Ajouter les haricots dans la casserole et environ écraser quelques-uns d'entre eux avec une fourchette, laissant la plupart d'entre eux ensemble.
Ajouter la coriandre, le cumin, le paprika, le chia, le sel et le poivre haché et bien mélanger. Farcir ce mélange dans les poivrons et remplacer leurs couvercles.
Huile une plaque de cuisson avec le 1 cuillère à soupe d'huile restante. Disposez les poivrons farcis sur la plaque de cuisson et cuire au four pendant 20 minutes. Servir chaud du four.
Par portion: Calories 190 (De Fat 61) - Fat 7g (saturées 1g) - cholestérol 0mg- sodium 226mg- Glucides 27g (9g de fibres alimentaires) - Protéines 7g.
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