Cuisiner à l'huile dans une cuisine faible en gras
L'huile unique le plus important dans une cuisine faible en gras est sans bâton de pulvérisation d'huile végétale. Une technique de cuisson faible en gras est d'utiliser un aérosol de cuisson - au lieu de revêtir une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile - pour garder les aliments de coller. Mais parfois, vous avez juste besoin (ou envie) d'utiliser l'huile versable. Voici quelques choix sains si vous voulez utiliser l'huile:
Non-bâton pulvérisation d'huile végétale: Non-stick spray est grande parce que vous utilisez beaucoup moins de pétrole que vous pouvez lors de la coulée d'une bouteille. Utilisez l'huile de pulvérisation pour saut # 233-ing, remuez-friture, la cuisson des légumes, faire vos propres croustilles de pita, et graissage des plaques à pâtisserie et moules à gâteaux.
Canola et l'huile de carthame: Utilisez pour les salades, saut # 233-ing, et chaque fois que vous utilisez l'huile.
Huile d'olive: La caractéristique importante à rechercher dans l'huile d'olive est sa qualité, généralement imprimé sur le devant de la bouteille: extra-vierge, ultra-fin, amende, ou pur (vierge).
Les huiles d'olive sont classés selon le degré d'acidité qu'ils contiennent, avec les huiles plus beaux contenant le moins d'acidité. Huile d'olive extra-vierge est le résultat de la première pression (le processus de concassage qui libère l'huile des olives), et par conséquent a l'arôme riche, la plus forte saveur, et le moins que l'acidité.
Huiles aromatisées (huiles piment, ail, basilic, et de citron): Un peu de l'un de ces huiles va un long chemin.
Au lieu de saut # 233-ing ou cuisinez avec des huiles aromatisées, vous pouvez utiliser une goutte ou de manière à renforcer un plat - et ajouter beaucoup moins de matières grasses.
Huiles de noix (comme le noyer et de noisette): Lumière, doux, fin et délicat, ces huiles sont grandes sur les salades, saupoudré sur les légumes fraîchement préparés, et dans les biscuits et les gâteaux.
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