La charge glycémique et des aliments populaires
L'information ici est conçu pour vous donner un aperçu sur la façon dont la charge glycémique varie selon les choix alimentaires populaires. Comme vous pouvez le voir, les fruits et légumes finissent généralement sur le bas de gamme alors que les aliments les plus riches en amidon, tels que les pommes de terre, le riz et les pâtes, finissent sur le moyen à haut de gamme.
Votre but est de choisir des aliments faibles à moyennes glycémique la plupart du temps.
| Aliments | Taille des portions | Charge glycémique | Niveau de mesure de la glycémie |
|---|---|---|---|
| pomme | 1 petite, 4 onces (120 grammes) | 6 | Faible |
| Haricots cuits au four | Autour de 2/3 tasse (150 grammes) | 7 | Faible |
| Au four pomme de terre Russet | 1 moyenne, 5 onces (150 grammes) | 26 | Haut |
| Banane | 1 moyenne, 4 onces (120 grammes) | 12 | Milieu |
| Carottes | Autour de 1/3 tasse (80 grammes) | 3 | Faible |
| Cerises | 1/2 tasse (120 grammes) | 3 | Faible |
| Pois chiches | Autour de 2/3 tasse (150 grammes) | 8 | Faible |
| Riz blanc cuit | Autour de 2/3 tasse (150 grammes) | 20 | Haut |
| Pain de blé concassé | Une tranche de 1 once (30 grammes) | 11 | Milieu |
| Nouilles Fettuccini | Autour de 3/4 tasse (180 grammes) | 18 | Milieu |
| La crème glacée riche en matière grasse | Moins de 1/4 tasse (50 grammes) | 8 | Faible |
| Cépages | 1/2 tasse (120 grammes) | 8 | Faible |
| Pois verts | Autour de 1/3 tasse (80 grammes) | 3 | Faible |
| Linguini | Autour de 3/4 tasse (180 grammes) | 23 | Haut |
| Macaroni | Autour de 3/4 tasse (180 grammes) | 23 | Haut |
| Pain d'avoine-son | Une tranche de 1 once (30 grammes) | 9 | Faible |
| Orange | 1 petite, 4 onces (120 grammes) | 5 | Faible |
| Teneur réduite en gras yogourt | Un peu plus de 3/4 tasse (200 grammes) | 7 | Faible |
| Spaghetti | Autour de 3/4 tasse (180 grammes) | 18 | Milieu |
| Riz brun étuvé | Autour de 3/4 tasse (150 grammes) | 16 | Milieu |
| Gaufres | Environ 1 petite, 1 once (35 grammes) | 10 | Faible |
| Bagel blanc | 1 petite, 2-once (70 grammes) | 25 | Haut |
Remarquez les différentes tailles des portions et la mesure de leur charge glycémique. Certains aliments sont clairement un slam dunk mesure comme étant un choix sain, mais d'autres sont un peu gris. Par exemple, si vous regardez les spaghettis, vous verrez qu'il a une charge glycémique moyen pour une taille de portion de 3/4 de tasse.
Spaghetti est donc bon à manger de ce montant, ou vous pouvez même abaisser la charge glycémique un peu à manger juste 1/2 d'une tasse. Mais si vous allez sur la partie 3/4 tasse taille, vous entrez en territoire glycémique élevé.
Si l'idée de l'effet de taille d'une partie de la charge glycémique semble encore confus, ne vous découragez pas dans vos efforts pour le comprendre. Après un certain temps, vous aurez le coup de regarder la charge glycémique d'un aliment, comparativement à seulement la taille de sa partie.
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