Comment faire salade de pommes à faible indice glycémique
Suite à un régime à faible indice glycémique ne signifie pas que vous devez abandonner barbecue et pique-nique favoris classiques comme la salade de pommes de terre. Certes, les pommes de terre Russet ont un indice supérieur glycémique que le sucre de table, ce qui en fait un aliment difficile à intégrer dans votre nouveau plan. Cependant, vous pouvez facilement modifier salade d'inclure certains ingrédients moins glycémiques. Mais d'abord, la recette traditionnelle de salade de pommes:
2 livres roussâtres pommes de terre pelées
1/2 cuillère à café de sel de
3 oeufs durs, pelées et hachées
1-1 / 2 tasses de céleri hachée
1/2 à 1 tasse oignon finement haché douce
1/2 tasse de mayonnaise
1 à 2 cuillères à café de moutarde préparée
1/2 tasse haché cornichons sucrés, avec un peu de jus
Sel et poivre au goût
Dash poivre de cayenne
1 cuillère à soupe de persil frais haché (facultatif)
1/8 cuillère à café de paprika doux
Un rapide, remplacement facile peut faire votre salade de pommes de terre tabou dans une salade de pommes de terre peuvent-faire. Bien que les pommes de terre roussâtres ont une charge glycémique de 26, pommes de terre nouvelles ont seulement une charge glycémique de 12 (ce qui est une charge glycémique moyen). Échanger vos pommes de terre Russet pour les pommes de terre non pelées nouvelles est un moyen simple de le facteur de la santé de ce vieux favori.
Faire ce plat ont une charge encore plus faible indice glycémique en échangeant la mayonnaise / moutarde / cornichon pansement pour une vinaigrette au citron. L'augmentation de l'acidité du jus de citron et le vinaigre abaisse la réponse de sucre dans le sang encore plus!
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