Polenta cuite à faible indice glycémique avec des tomates

category Nourriture boisson / Alimentation saine / Régime glycémique d'index

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olenta est un plat italien de base de semoule de maïs cuits mush - un aliment polyvalent qui constitue la base pour une variété de garnitures de saveur-emballés. Polenta est faible indice glycémique et a une certaine fibre et une petite quantité de vitamines B. Cette recette de tomates au four Polenta est pas trop difficile à faire, mais il prend un certain temps (et donne à votre bras une séance d'entraînement depuis que vous avez à remuer pendant environ 30 minutes!).

Polenta au four avec des tomates

Assurez base Polenta de la recette qui suit celle-ci, et puis vous êtes prêt à ajouter les tomates, le basilic et parmesan pour un goût régal italien.

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 10-15 minutes

Rendement: 6 portions

Six tranches de 1 pouce-rondes polenta (1/2 tasse chacune), à ​​partir de base de polenta recette

Aérosol de cuisson antiadhésif

D'huile d'olive 1 cuillère à soupe extra-vierge




1 héritage ou 2 tomates Roma, les couper en 6 tranches

6 feuilles de basilic frais

2 cuillères à soupe de parmesan râpé

  1. Préchauffer le four à 400 degrés F. Placer les tranches de polenta sur une plaque à biscuits enduit à cuisson antiadhésif, et brosser chaque tranche de polenta avec environ 1/2 cuillère à café d'huile d'olive. Cuire la polenta pendant 5 minutes.

  2. Retirer la polenta du four et la couche la chaque tranche avec une tranche de tomate, 1 feuille de basilic et 1 cuillère à café de parmesan.

  3. Cuire au four pendant une somme supplémentaire de 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les tomates ramollissent et le fromage soit fondu. Servir chaud.

Par portion: Calories 161 (De Fat 29) - la charge glycémique 9 (basse) - Fat 3g (saturées 1g) - Cholestérol 1mg- sodium 760mg- Glucides 29g (Dietary Fiber 1g) - Protéines 4g.

Basic Polenta

Si vous le souhaitez, ajouter deux cuillères à café de beurre de donner la polenta base une saveur crémeuse.

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Rendement: 8 portions

7 tasses d'eau

2-1 / 2 cuillères à café de sel

Semoule de maïs jaune 1-2 / 3 tasses grossière

  1. Dans une petite casserole, porter l'eau à ébullition à feu moyen-élevé. Ajouter le sel, et fouetter lentement dans la semoule de maïs. Comme vous ajoutez la semoule de maïs, continuez à fouetter.

  2. Réduire le feu à moyen-doux, en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange devienne épais, forme une masse, et se détache de la casserole, à environ 35 minutes.

  3. Si vous faites cuire un repas avec la polenta, servir aussitôt. Pour stocker pour une utilisation ultérieure dans la semaine, étaler la polenta environ 1 à 2 pouces d'épaisseur sur une pâtisserie antiadhésive feuillet- refroidir complètement. Couper la polenta en carrés 2-x-2 pouces (environ une demi-tasse de polenta par mètre carré), et conserver au réfrigérateur.

Par portion: Calories 129 (De Fat 4) - 9 charge glycémique (basse) - Lipides 0g (Saturés 0g) - Cholestérol 0mg- sodium 727mg- Glucides 28g (0g de fibres alimentaires) - Protéines 3G.

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