Burritos à faible indice glycémique

category Nourriture boisson / Alimentation saine / Régime glycémique d'index

Faire des oeufs riches en protéines une partie d'un petit déjeuner sain, à faible indice glycémique avec cette recette pour burritos que vous pouvez pimenter ou vers le bas. Burritos à faible indice glycémique ajouter un joli coup Tex-Mex à déjeuner. La recette est assez standard, mais si vous aimez un peu de piquant, allez-y et ajoutez un peu de poivre de Cayenne ou de la sauce chaude.

À faible indice glycémique burritos

Preparation temps: 10 minUtes

CuisinierING temps: 12 minUtes

Rendement: 4 portions

1 cuillère à soupe d'huile de canola 1/2 petit oignon doux, haché finement

1 poivron rouge, haché finement

1 petite portabella champignons, coupé en dés




4 œufs

1 tasse de substitut d'œuf

2 cuillères à soupe de lait faible en gras

Sel et poivre au goût 1/3 tasse de fromage râpé mélange mexicaine

Quatre tortillas de blé entier de 10 pouces

Salsa au goût

1 avocat bien mûr, pelées, dénoyautées, en tranches

  1. Chauffer l'huile de canola dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Cuire les oignons et les poivrons jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, environ 3 minutes.

  2. Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce que tendres, environ 5 minutes.

  3. Pendant ce temps, fouetter ensemble les œufs, le substitut d'œuf, le lait, le sel et le poivre. Réduire le feu à doux et ajouter le mélange d'œufs au mélange de légumes, de brouillage jusqu'à cuisson complète, environ 3 minutes.

  4. Ajouter le fromage et remuer dans le mélange jusqu'à fondu, environ 1 minute.

  5. Tartiner chaque tortilla avec 1/4 des œufs brouillés, de la salsa (au goût), et 1/4 de l'avocat. Rouler les tortillas burrito et servir.

Par portion: Calories 399 (De Fat 462) - 9 charge glycémique (basse) - Fat 18g (saturées 4g) - Cholestérol 213mg- sodium 492mg- Glucides 43g (7g de fibres alimentaires) - Protéines 23g.

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