À faible indice glycémique des fruits et légumes salade

La combinaison de saveurs dans ce fruit et légumes salade à faible indice glycémique peut sembler un peu bizarre quand vous lisez d'abord grâce à la recette, mais il est le combo parfait pour une légère et rafraîchissante salade d'été. Le mélange de fruits et de légumes fournit beaucoup de texture et de saveur, et le pansement agrumes ananas-cannelle apporte tout ensemble.

À faible indice glycémique des fruits et salade de légumes

Temps de préparation: 10 minutes

Rendement: 4 portions

1/2 ananas frais et épépinées, coupées en morceaux 1/2 pouces (ou 8 onces petits morceaux d'ananas en jus, égouttés)

1 gros poivron orange ou jaune, épépiné et haché

1/2 concombre, pelé et haché

1 branche de céleri, hachée

1 tasse de tomates cerises, coupées en deux

2 cuillères à soupe de basilic frais haché

1/4 tasse de jus d'ananas de l'ananas frais ou en conserve

Jus de 1 citron vert

1 cuillère à café de cannelle moulue

  1. Mélanger l'ananas, le poivron, le concombre, le céleri, les tomates et le basilic haché dans un grand bol.

  2. Dans un petit bol, fouetter ensemble le jus d'ananas, le jus de lime, et la cannelle. Versez cette vinaigrette sur le fruit au goût et mélanger pour bien enrober tout uniformément. Servir immédiatement après lancer.

Par portion: Calories 69 (De Fat 5) - charge glycémique 5 (faible) - Fat 1g (Saturés 0g) - Cholestérol 0mg- sodium 19mg- Glucides 17g (2g de fibres alimentaires) - Protéines 2g.


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