À faible indice glycémique poulet Jerk grillés
Griller le poulet est une façon simple de créer un repas à faible indice glycémique avec beaucoup de saveur, et il est parfait pour servir les clients sur une belle journée d'été. De plus, le nettoyage est un jeu d'enfant! Le temps de cuisson pour cette recette à-coups poulet est courte, mais vous avez besoin de faire mariner le poulet pour obtenir la saveur de secousse, afin de préparer la marinade la veille ou la première chose le matin - si vous pouvez faire face à éplucher les piments qu'au début!
Si vous avez une bouche douce, utiliser moins chiles- Si vous voulez plus d'épices, les piments remplacer serrano avec jalape # 241-o piments.
À faible indice glycémique grillé poulet Jerk
Temps de préparation: 10 minUtes, plus le temps de réfrigération
Temps de cuisson: 12 minutes
Rendement: 4 portions
3 échalotes, hachés
4 grosses gousses d'ail
1 petit oignon haché
2 à 4 piments serrano, éraflés et ensemencées
1/4 tasse de jus de lime
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
3 cuillères à soupe huile extra vierge d'olive
1 cuillère à soupe de sucre brun emballé
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café de coriandre moulue
1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue
2 cuillères à café de piment de la Jamaïque sol
1/2 cuillère à café de sel de
1 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café de cannelle moulue
4 désossé, demi-poitrines de poulet sans peau, coupée transversalement
Aérosol de cuisson antiadhésif
Mélangez les oignons verts, l'ail, les oignons, les piments, le jus de lime, la sauce Worcestershire, huile d'olive, le sucre brun, le thym, la coriandre, la muscade, le piment, le sel, le poivre noir, et la cannelle dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Diviser le poulet et la marinade entre 2 sacs en plastique hermétiques. Scellez les sacs, en appuyant sur l'excès air tourner les sacs plusieurs fois pour couvrir le poulet uniformément avec la marinade. Mettre les sacs de poulet dans un plat peu profond et réfrigérer pendant 8 à 9 heures, en retournant les sacs sur une ou deux fois.
Retirer le poulet du sac et jeter la marinade.
Vaporiser le gril avec aérosol de cuisson antiadhésif et faire chauffer à feu moyen. Griller le poulet jusqu'à cuisson complète, environ 6 minutes de chaque côté. Servir chaud.
Par portion: Calories 174 (De Fat 56) - la charge glycémique 2 (faible) - Fat 6g (saturées 1g) - Cholestérol 63mg- sodium 172mg- Glucides 6g (Fibres alimentaires 1g) - Protéines 23g.
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