Saumon grillé à faible indice glycémique avec salsa à la mangue
Salsa à la mangue est l'accompagnement idéal pour cette recette de saumon grillé à faible indice glycémique. Il complète le petit coup de pied le saumon obtient du cumin et la poudre de chili. Bien sûr, si vous préférez moins de piquant dans votre repas, omettez simplement le cumin et le piment à poudre du saumon est toujours merveilleux avec la salsa de mangue.
Saumon grillé à faible indice glycémique salsa à la mangue
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 8 minutes
Rendement: 4 portions
Un livre-1 filet de saumon, peau
Jus de 1 citron
1 mangue, pelée mûres, dénoyautées et coupées en dés,
1 poivron rouge, haché
1/2 oignon rouge moyen, haché finement
1 jalape # 241-o Chili, hachée
1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
2 cuillères à soupe de jus de lime frais
2 cuillères à soupe de jus d'orange
Sel et poivre au goût
Cuillère à café de cumin 1/2
1/2 cuillère à café de poudre de chili
Aérosol de cuisson antiadhésif
Placez le poisson sur une grande feuille de papier d'aluminium sur un plat ou un moule de forme oblongue. Presser le jus de citron sur le saumon, puis laisser reposer pendant 5 minutes.
Dans un bol moyen, mélanger la mangue, poivron rouge, oignon rouge, jalape # 241-o, la coriandre, le jus de lime, orange et juice- saler et poivrer au goût.
Frottez le saumon avec le sel, le poivre, le cumin et la poudre de chili.
Vaporisez une lèchefrite avec aérosol de cuisson antiadhésif, chauffer le plateau sur le gril à feu moyen-élevé. Griller le saumon jusqu'à ce qu'il soit feuilletée mais encore humide, environ 4 minutes de chaque côté. Top avec la salsa de mangue et servir.
Par portion: Calories 167 (De Fat 56) - la charge glycémique 0 (faible) - Fat 6g (saturées 2g) - Cholestérol 70mg- sodium 374mg- Glucides 2g (Fibres alimentaires 0g) - Protéines 25g.
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