Poulet au citron à faible indice glycémique
Poulet au citron est une excellente recette, à faible indice glycémique d'avoir en main car il est versatile. Vous pouvez manger le poulet comme il est, ou vous pouvez faire cuire en lots et d'utiliser certaines des plus tard dans la semaine sur les salades ou dans un plat de pâtes lumière avec dressing de style italien.
À faible indice glycémique de poulet au citron
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 9-14 minutes
Rendement: 4 portions
2 cuillères à café d'huile de canola
4 désossés, demi-poitrines de poulet sans peau
Sel et poivre au goût
Bouillon de poulet 1 tasse
1 cuillère à soupe de jus de citron
1/2 cuillère à café de zeste de citron
2 gousses moyennes ail, hachées
1 cuillère à café de beurre de
Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile de canola à feu vif. Saupoudrer les poitrines de poulet avec le sel et le poivre au goût.
Ajouter les poitrines de poulet à la poêle chaude et faire cuire jusqu'à ce que doré, environ 2 minutes de chaque côté (le poulet est cuit pas à ce point).
Baissez le feu à moyen-élevé, et incorporer le bouillon de poulet, le jus de citron, le zeste de citron, l'ail et le beurre à la poêle. Laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 5 à 10 minutes. Servir chaud.
Par portion: Calories 164 (De Fat 62) - la charge glycémique 0 (faible) - Fat 7g (saturées 2g) - Cholestérol 67mg- sodium 450mg- Glucides 1g (Fibres alimentaires 0g) - Protéines 23g.
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