Cuire mexicain à faible indice glycémique

category Nourriture boisson / Alimentation saine / Régime glycémique d'index

Suite à un régime alimentaire à faible indice glycémique est vraiment facile à faire avec des plats sud-of-the-frontière, parce qu'ils sont chargés dans les ingrédients à faible indice glycémique comme les viandes maigres, du fromage, des légumes, des haricots et des tortillas. De plus, vous pouvez facilement changer les recettes pour être plus épicé en ajoutant quelques piments, tanger en ajoutant un peu d'agrumes (comme la chaux), ou plus savoureux en utilisant des saveurs plus audacieuses comme le cumin.

Dans cette recette, vous pouvez remplacer la semoule de maïs avec du maïs régulier. Hominy a une charge glycémique plus faible que maïs ordinaire, mais si vous ne l'aimez le goût, sentez-vous libre de substituer.

À faible indice glycémique mexicaine Bake

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 28 minutes

Rendement: 6 portions

Aérosol de cuisson antiadhésif

1 cuillère à café d'huile de canola

1 petit oignon doux, haché




3/4 livre de bœuf haché maigre

Sel et poivre au goût

1 cuillère à café de cumin moulu

1/2 cuillère à café de poudre de chili

1/2 cuillère à café d'origan séché

Un 15 onces de haricots noirs, égouttés et rincés

Un 15 onces peut semoule de maïs, rincés et égouttés

1 tasse + 1 tasse de salsa chunky

Un 4-once peut haché piments verts doux

2 cuillères à soupe et 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée

1 tasse de fromage râpé mexicain mélange ou un mélange de cheddar, Monterey Jack, et les fromages Colby

  1. Préchauffer le four à 350 degrés F. Vaporiser une cocotte de 2 pintes avec aérosol de cuisson antiadhésif.

  2. Dans une poêle moyenne, faire chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons, le boeuf haché, le sel, le poivre, le cumin, la poudre de chili, et l'origan. Cuire jusqu'à ce que le boeuf soit doré et cuit, environ 8 minutes, en remuant et de briser le boeuf avec votre cuillère pendant la cuisson.

  3. Dans un grand bol, mélanger les haricots, maïs bouilli, 1 tasse de salsa, piments verts, et 2 cuillères à soupe de coriandre. Mettre le mélange de haricots dans la casserole. Verser le mélange de boeuf haché sur la fève mixture- puis napper de salsa restant sur le boeuf. Saupoudrer de la salsa et de la viande avec le reste de coriandre, et garnir uniformément avec le fromage.

  4. Couvrir le plat hermétiquement avec du papier, et cuire au four pendant 15 minutes. Retirer la feuille, et cuire pendant 5 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Par portion: Calories 287 (De Fat 115) - 9 charge glycémique (basse) - Fat 13g (saturées 6g) - cholestérol 55mg- sodium 1,091mg- Glucides 21g (5g de fibres alimentaires) - Protéines 20g.

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