Chou-fleur au curry à faible indice glycémique
Cette recette de chou-fleur au curry est idéal pour les régimes à faible indice glycémique parce que vous faites cuire à la vapeur le chou-fleur. Sur un régime à faible indice glycémique, vous êtes à la recherche pour les lots de nutriments sains, et la vapeur est l'une des manières les plus saines de cuire les légumes, car il conserve tous les nutriments.
Au lieu de simplement ajouter le beurre et le sel de légumes fades après avoir vapeur ou les faire bouillir, vous pouvez les jeter dans une casserole et les recouvrir avec quelques grands ingrédients pendant que vous finissez de les cuire, comme vous le faites dans ce plat de curry savoureux. Et si vous aimez beaucoup d'épices, ajouter un peu de poudre de chili avec le curry!
Si le yogourt dans ce plat ne semble pas assez chaud après que vous mélangez avec le chou-fleur, mettez le feu sur les bas et continuer à remuer jusqu'à ce qu'il soit assez chaud pour manger. Juste être sûr que vous ne l'amène pas à ébullition, ou vous allez brûler le yaourt.
À faible indice glycémique cari de chou-fleur
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 8 minutes
Rendement: 4 portions
2 tasses de chou-fleur, lavé
1 1/2 cuillères à café de poudre de curry
1 cuillère à café de farine tout usage
Bouillon de légumes 1/4 tasse
1 cuillère à soupe de miel
1/4 tasse de yogourt faible en gras plaine
Le chou-fleur à la vapeur dans une casserole moyenne avec un panier à vapeur juste tendres, environ 5 minutes. Égoutter et réserver.
Chauffer une poêle antiadhésive de taille moyenne sur feu moyen, ajoutez la poudre de curry et la farine et fouetter ensemble pendant environ 15 secondes.
3.Whisk le bouillon et le miel dans le mélange de farine à feu moyen-élevé, et faire bouillir jusqu'à épais, environ 2 minutes, en remuant constamment. Ajouter le chou-fleur, et mélanger pour bien les enrober. Baissez le feu, et incorporer le yaourt jusqu'à consistance crémeuse et chaleureux. Servir immédiatement.
Par portion: Calories 43 (De Fat 5) - charge glycémique 4 (faible) - Fat 1g (Saturés 0g) - Cholestérol 1mg- sodium 82mg- Glucides 9g (2g de fibres alimentaires) - Protéines 2g.
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