À faible indice glycémique épicés grillés brochettes de légumes
Vous cherchez des légumes à faible indice glycémique avec beaucoup de goût et un peu de chaleur épicée? La marinade dans cette recette grillée légumes rend tous les goûts végétale étonnante, ainsi sentez-vous libre de mélanger dans tout ce que votre coeur désire - champignons et courgettes se révèlent particulièrement grand.
Griller les légumes peuvent très bien être le moyen le plus savoureux de les faire cuire. Griller vraiment fait ressortir les saveurs des légumes, de sorte que vous pouvez soit commencer simple simplement en jetant vos légumes sur le gril avec un peu de sel ou ajouter beaucoup de saveur par mariner vos légumes avant de les faire griller. Légumes grillés sont une excellente option lorsque vous êtes déjà griller d'autres aliments dans votre repas, et la meilleure partie est que le nettoyage est un jeu d'enfant!
Spicy à faible indice glycémique grillés Brochettes Veggie
Temps de préparation: 12 minutes, plus le temps de réfrigération
Temps de cuisson: 8-10 minutes
Rendement: 6 portions
1 cuillère à café de gingembre moulu
2 cuillères à soupe d'échalote, hachée
1/4 tasse de sauce soya faible en sodium
1 cuillère à café de vinaigre de riz
3 cuillères à soupe d'huile de canola
1 cuillère à soupe de jus de lime
1/4 cuillère à café de piment rouge broyé
1 courgette moyenne, coupées en tranches rondes de 1 pouce
1 courge jaune moyen, coupé en tranches rondes de 1 pouce
2 champignons portobello, les tiges coupées en quartiers et en morceaux de 1 po
1 poivron rouge, coupé en morceaux de 1 po
Dans un grand récipient peu profond avec un couvercle, mélanger le gingembre, l'échalote, la sauce soja, le vinaigre, l'huile, le jus de lime, et le poivron rouge.
Placer les courgettes, les courges, les champignons et le poivron dans le récipient, mettre le couvercle sur hermétiquement et agiter le contenant jusqu'à ce que les légumes soient bien enrobés. Laissez mariner les légumes pendant 10 à 20 minutes au réfrigérateur.
Piquer les légumes sur 6 bâtons de brochettes, en alternant les légumes que vous allez. Par exemple, commencer avec un morceau de poivron rouge, puis ajouter un morceau de champignon, un morceau de courgettes, et un morceau de Squash- puis répéter jusqu'à ce que chaque brochette compte environ 8 légumes sur elle. Enregistrer la marinade après vous embrocher tous les légumes pour arroser.
Vaporiser le gril avec aérosol de cuisson antiadhésif, puis chauffer à moyen-élevé. Faire griller les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres, environ 8 à 10 minutes, en les retournant fréquemment. Badigeonner les légumes avec le reste de la marinade fréquemment pendant la cuisson. Servir chaud.
Par portion: Calories 101 (De Fat 64) - la charge glycémique 1 (faible) - Fat 7g (saturées 1g) - Cholestérol 0mg- sodium 616mg- Glucides 7g (Fibres alimentaires 2g) - Protéines 3g.
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