À faible indice glycémique champignons portobello farcis
Les champignons sont un excellent ajout à des repas végétariens. Ils sont faibles en calories et faibles sur l'échelle glycémique. Cette recette de champignons farcis est super simple et délicieux, et cela fait une belle présentation pour les clients. Les champignons, qui ont une texture meatlike, fait un bon repas que même vos amis de viande aimant et la famille pourront profiter!
À faible indice glycémique Champignons Portobello farcis
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 14 minutes
Rendement: 6 portions
D'huile d'olive 1 cuillère à soupe extra-vierge
1 échalote, hachée
Vin blanc sec 2 cuillères à soupe
4 tasses d'épinards frais
1/3 tasse de tomates hachées séchées au soleil, non emballées dans l'huile
Un conteneur de 4 onces de fromage de chèvre émietté
6 champignons portobello moyennes, équeutés et les branchies intérieur grattées avec une cuillère
Aérosol de cuisson antiadhésif
Sel et poivre au goût
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'échalote et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 3 minutes.
Ajouter le vin, les épinards et les tomates séchées au soleil, et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les épinards est juste flétrissement, environ 1 minute. Retirer du feu et placer le mélange dans un petit bol et laisser refroidir complètement.
Après que le mélange d'épinards est cool, incorporer le fromage de chèvre. Placez les champignons avec leurs ouvertures vers le haut sur une grande assiette. Remplissez chaque champignon avec le mélange épinards-fromage jusqu'à ce qu'il soit rempli un peu plus haut.
Vaporiser le gril avec aérosol de cuisson antiadhésif, et chauffer à feu moyen-élevé. Placez les champignons farcis sur le gril et faire cuire à découvert jusqu'à ce que les champignons sont humides et ramollis, environ 10 minutes. Saison les champignons avec sel et poivre au goût et servir.
Par portion: Calories 124 (De Fat 73) - la charge glycémique 1 (faible) - Fat 8g (saturées 4g) - Cholestérol 15mg- sodium 286mg- Glucides 7g (Fibres alimentaires 2g) - protéines 6g.