Poivrons de dinde farcie à faible indice glycémique avec fromage mozzarella

La dinde hachée est une excellente alternative au boeuf haché - il est plus faible en gras mais il a encore une grande saveur, et il fonctionne bien dans les recettes à faible indice glycémique. Cependant, parce que la Turquie est une viande maigre, il peut souvent se révéler sec. L'astuce consiste à ajouter des ingrédients comme les oignons et les légumes qui libèrent l'humidité dans la viande.

À faible indice glycémique Peppers Turquie farcis avec fromage mozzarella

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 62-67 minutes

Rendement: 8 portions

Aérosol de cuisson antiadhésif

8 poivrons verts, tops coupés, évidées et ensemencées

D'huile d'olive 1 cuillère à soupe extra-vierge

1 livre de dinde maigre

1 oignon moyen haché




1/2 tasse de bouton de champignons tranchés

Un 15 onces peut semoule de maïs, rincés et égouttés

4 tomates Roma, hachées

1/4 cuillère à café de poudre d'ail

1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

1-1 / 2 cuillères à café de thym séché

1-1 / 2 cuillères à café de romarin séché

1/2 cuillère à café de cumin moulu

Bouillon de poulet 1 tasse

1/4 tasse de basilic frais haché

1 tasse de mozzarella râpé

  1. Préchauffer le four à 350 degrés F. Vaporiser un plat de cuisson en verre de 9 x 13 pouces avec aérosol de cuisson antiadhésif. Couper une petite tranche hors du fond de chaque poivre de sorte qu'il peut se tenir debout dans une casserole et déposer les poivrons dans le plat de sorte que les côtés ouverts sont en hausse.

  2. Chauffer l'huile dans une grande poêle avec un couvercle, à feu moyen. Ajouter la dinde hachée, le casser en petits morceaux avec une cuillère, et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 8 minutes.

  3. Ajouter les oignons et les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 4 minutes. Ajouter la semoule de maïs, les tomates, l'ail en poudre, poivre noir, le thym, le romarin et cumin- remuer le tout.

  4. Verser le bouillon et porter à ébullition. Baissez le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes. Incorporer le basilic jusqu'à ce qu'ils ramollissent.

  5. Pour chaque poivron, remplir au 1/3 avec le mélange de dinde, saupoudrer environ 2 cuillères à café de fromage mozzarella sur le dessus, ajouter une autre couche du mélange de la Turquie à remplir complètement, et le haut avec un autre 2 cuillères à café de fromage.

  6. Couvrir les poivrons farcis avec du papier d'aluminium et cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 35 à 40 minutes.

Par portion: Calories 192 (De Fat 57) - charge glycémique 2 (faible) - Fat 6g (saturées 2g) - Cholestérol 49mg- sodium 281mg- Glucides 16g (4g de fibres alimentaires) - Protéines 19g.


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