Savory champignons tofu quiche recette

La base de cette quiche végétarienne est tofu, mais la texture et la consistance sont très semblables à ceux d'une quiche traditionnelle à base d'œufs. Ce plat est délicieux servi avec pommes de terre rissolées ou un muffin et une salade de fruits frais de saison. Vous pourriez même ajouter un côté de base de soja lien saucisses ou galettes saucisses.

Pour un brunch ou le déjeuner, envisager de servir cette quiche de pommes de terre et les légumes cuits à la vapeur, comme le chou frisé ou les épinards.

Savory champignons tofu quiche recette

Temps de préparation: 45 minutes (dont 30 minutes pour appuyer sur le tofu)

Temps de cuisson: 60 à 70 minutes

Rendement: 6 portions

Deux briques de 12 onces tofu ferme

La sauce de soja 2 cuillères à soupe

1 cuillère à café de moutarde sèche




1/2 cuillère à café de sel de

1/4 cuillère à café de poivre noir

2 cuillères à café d'ail haché

2 cuillères à soupe de farine

2 cuillères à soupe de jus de citron

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 oignon moyen haché

1/2 tasse de conserves de champignons ou 2 tasses de champignons frais tranchés

De tarte de 9 pouces, non cuite

Paprika

  1. Couper le tofu et le placer entre deux serviettes propres. Définir une planche à découper lourd ou poids similaire sur le dessus et appuyez sur le tofu pendant 30 minutes.

  2. Préchauffer le four à 350 degrés F. Dans un bol moyen, mélanger le tofu, la sauce de soja, la moutarde sèche, sel, poivre noir, l'ail, la farine et le jus de citron. Écraser avec un mélangeur à pâtisserie ou de la fourche et de mélanger les ingrédients bien ensemble. Mettre de côté.

  3. Dans une petite poêle, faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter l'oignon et cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Si vous êtes à l'aide de champignons frais, saut # 233- eux avec l'oignon.

  4. Ajouter l'oignon et les champignons dans le mélange de tofu. Remuer jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.

  5. Verser le mélange dans le fond de tarte non cuit et de diffuser le remplissage uniformément. Parsemer le dessus légèrement avec le paprika.

  6. Cuire au four pendant 60 à 70 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée et la quiche est réglé et regarde cabinet au milieu lorsque vous trémousser la casserole. Servir immédiatement.

Par portion: Calories 257 (De Fat 162) - Fat 18g (saturées 2g) - Cholestérol 0mg- sodium 769mg- Glucides 17g (2g de fibres alimentaires) - Protéines 10g.


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