Comment congeler vos fruits et légumes pour extraire le jus et smoothies

La congélation des fruits et légumes quand ils sont à leur apogée est l'un des moyens les plus faciles pour les préserver pour une utilisation ultérieure. Si vous cultivez ou choisissez vos propres ou d'achat des fruits et légumes en saison et en quantité, vous pouvez économiser une quantité considérable d'argent dans l'hiver, lorsque la même marchandise est transportée de climats chauds.

Utilisation de fruits congelés dans les smoothies rend la boisson froide épaisse et glaciale. Vous pouvez décongeler partiellement fruits et légumes avant de les jus et le résultat sera épais et crémeux. Voici la meilleure façon de geler les fruits et légumes les plus courants.

Baies

Pour congeler des baies, comme les mûres, myrtilles, groseilles, les framboises et les fraises, suivez ces étapes:

1. Laver, coque, ou de-souches les baies et sec.

2. Placez-les dans une seule couche sur des plaques à pâtisserie, et les congeler pour une à deux heures.

3. Mesure 1 ou 2 tasses quantités dans des sacs de congélation, étiqueter les sacs, et gèlent.

   Stockez jusqu'à trois à six mois.

Fruits à noyau

Pour congeler les fruits à noyau, comme abricots, cerises, mangues, nectarines, pêches, prunes et, suivez ces étapes:

1. Laver, couper, enlever la pierre ou de la fosse, et les couper en petits morceaux.

2. Pour chaque tasse de fruits à chair lumière (comme les pêches ou mangues), mélanger les morceaux dans 2 cuillères à soupe de jus de citron.

3. Placer en une seule couche sur des plaques, et de geler pendant une à deux heures.

4. 
   
   
   
   

   Mesure 1 ou 2 tasses quantités dans des sacs de congélation, étiqueter les sacs, et gèlent.

   Stockez jusqu'à trois à six mois.

Fruits de l'arbre

Pour congeler les fruits des arbres, comme les pommes, les bananes, les agrumes, les goyaves, les kiwis, les nèfles, ou de poires, procédez comme suit:

1. Laver, peler (si agrumes ou de bananes), quartier, retirez le noyau et couper les quarts de moitié.

2. Pour chaque tasse de fruits, mélanger les morceaux dans 2 cuillères à soupe de jus de citron.

3. Placer en une seule couche sur des plaques, et de geler pendant une à deux heures.

4. Mesure 1 ou 2 tasses quantités dans des sacs de congélation, étiqueter les sacs, et gèlent.

   Stockez jusqu'à six à neuf mois.

Légumes (dur)

Pour congeler les légumes durs, comme les betteraves, les carottes, le céleri, les oignons, panais, poivrons, rutabaga, navet, ou les courges d'hiver, suivez ces étapes:

1. Lavez, séchez, et les couper en morceaux de 1 ou 2 pouces.

2. Mesure 2 ou 4 tasse quantités dans des sacs de congélation, étiqueter les sacs, et gèlent.

   Stocker jusqu'à 9 à 12 mois.

Légumes (moyen)

Pour congeler les légumes moyennes, comme les asperges, les haricots, le brocoli, les choux de Bruxelles, chou-fleur, ou de pois, suivez ces étapes:

1. Laver, couper, trier ou coupé en tailles uniformes.

2. Laisser entiers ou découpés en tronçons de 2 pouces.

3. Blanchir à l'eau bouillante pendant 3 minutes, puis plonger dans l'eau froide pendant 3 minutes.

4. Pat endroit sec et dans des sacs de congélation, étiqueter les sacs, et de geler.

   Stockez jusqu'à six à neuf mois.

Verts

Pour congeler les légumes verts, tels que les feuilles de betterave, chou, chou frisé, feuilles de moutarde, les épinards, la bette à carde, ou les feuilles de navet, suivez ces étapes:

1. Retirer difficile tiges et les feuilles imparfaites.

2. Blanchir à l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis plonger dans l'eau froide pendant 2 minutes.

3. Pat sec, hacher grossièrement, et placer au congélateur sacs- étiqueter les sacs- et congeler.

   Stockez jusqu'à quatre à six mois.