Masala chai thé avec du lait de soja
Masala chai - ou “ chai ” pour faire court - est une boisson traditionnelle à chaud de l'Inde faite par le brassage du thé aux épices, le lait (dans ce cas, le lait de soja comme une alternative aux produits laitiers), et un édulcorant. Modifier ou ajouter du piquant à votre goût.
Temps de préparation: 15 minutes
Rendement: Quatre portions de 1 tasse
3 tasses d'eau
2 bâtons de cannelle
6 gousses de cardamome
6 clous de girofle
1/4 pouce de racine de gingembre, pelé et émincé
Plusieurs grains de poivre
1/4 tasse de thé noir en vrac (comme Darjeeling)
1 tasse de lait de soja brut ou à la vanille (ajouter d'autres si le thé est trop fort)
3 cuillères à soupe de sucre
Vanille, amande, noix de muscade, feuilles de laurier, d'anis ou de fenouil et de piment de la Jamaïque (facultatif)
Mélanger l'eau, les épices et le thé dans une casserole de 2 pintes. Cuire à feu vif jusqu'à ébullition. Éteindre le feu et laisser le mélange infuser pendant au moins 10 minutes.
Filtrez le mélange de thé et jeter les épices. Ajouter le lait de soja et le sucre au mélange de thé tendues et bien mélanger.
Réchauffer le thé jusqu'à très chaud et servir.
Par portion: Calories 57 (11) de graisse - Fat 1g (Saturés 0g) - cholestérol 0mg- sodium 7mg- Glucides 11g (Dietary Fiber 1g) - Protéines 2g.
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