Almond confiture tranche des cookies

Ces cookies sont délicieux petits bijoux, chacun cherchant comme un bijou spécial avec le scintillement de la confiture sur le biscuit. Tranches de confiture d'amande sont parfaits avec du thé ou toute autre occasion festive. Vous pouvez varier cette recette en essayant votre confiture préférée ou confitures.

Temps de préparation: 1 heure- comprend refroidissement

Temps de cuisson: 15 minutes

Rendement: Environ 4 douzaines

3/4 tasse (1-1 / 2 bâtons) de beurre non salé, ramolli

De sucre 2/3 tasse

1 oeuf à température ambiante

1 cuillère à café d'extrait de vanille




1 cuillère à café d'extrait d'amande

1/2 tasse d'amandes finement broyées

Tout usage de 1-1 / 2 tasses de farine

1/2 cuillère à café de poudre à pâte

1/3 tasse d'abricots ou de la confiture de framboise ou conserves

  1. L'utilisation d'un mélangeur, battre le beurre dans un grand bol à mélanger jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 1 minute. Ajouter le sucre et mélanger jusqu'à consistance lisse.

    Dans un petit bol, mélanger l'oeuf avec la vanille et les extraits d'amande. Ajouter au mélange de beurre et bien mélanger.

  2. Dans un autre bol, mélanger les amandes, la farine, et la levure.

    Ajouter au mélange de beurre en trois étapes, en mélangeant bien après chaque addition. Couvrir et réfrigérer le mélange pendant 30 minutes.

  3. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin. Diviser la pâte en quatre morceaux égaux.

    Sur une surface de travail légèrement farinée, abaisser chaque morceau dans un journal d'environ 10 à 12 pouces de long et 3/4 pouce de large. Placez tous les rouleaux sur la plaque à biscuits, en laissant un espace entre eux. Utilisez votre doigt et appuyez sur une rainure environ 1/4-pouce de profondeur dans le centre de chaque rouleau, sur toute la longueur du rouleau. Refroidir à nouveau pendant 30 minutes.

    Préchauffer le four à 350 degrés. Étaler une cuillère à soupe de confiture entassant dans la rainure de centre de chaque rouleau.

  4. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que doré et définir. Retirer la plaque à biscuits du four et transférer sur une grille pour refroidir.

    Trancher chaque rouleau sur la diagonale en 1 pouces de large cookies. Stocker en une seule couche dans un récipient hermétique à la température ambiante pendant 2 jours.

Par portion: Calories 75 (De Fat 41) - Fat 5g (saturées 2g) - Cholestérol 12mg- sodium 7mg- Glucides 8g (de 0g de fibres alimentaires) - Protéines 1g.


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