Chocolat crème
Crémeux que le pouding au chocolat traditionnel, cette crème pâtissière au chocolat est lisse sur la langue et riche en goût! Faire crème pâtissière au chocolat dans la mijoteuse permet une riche expérience de pudding.
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: Haut 2 à 2 1/2 heures
Rendement: 6 portions
2 tasses d'eau
2 tasses de lait
1 carré de chocolat non sucré
3 gros œufs
1/3 tasse de sucre brun foncé, emballé
1/8 cuillère à café de sel de
1/2 cuillère à café de vanille, ou 1 cuillère à café de rhum brun
Porter l'eau à un bol dans une petite casserole.
Placer une grille à gâteau en métal ou dessous de plat dans la mijoteuse.
Ajouter l'eau bouillante dans la mijoteuse.
Chauffer le lait dans une casserole de 2 pintes à feu moyen.
Lorsque le lait commence à mijoter, ajouter le chocolat.
Retirer du feu et remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
Dans un bol moyen, battre ensemble les oeufs, le sucre, le sel et la vanille.
Lentement, ajouter le lait chaud, en remuant constamment.
Verser dans un plat de cuisson de 1 pinte.
Couvrir le plat de papier d'aluminium.
Placer dans la mijoteuse sur un trépied.
Couvrir et faire cuire à feu vif pendant 2 à 2 1/2 heures, ou jusqu'à ce que la crème soit prise.
Retirer et laisser refroidir à température ambiante.
Réfrigérer au moins 4 heures ou toute la nuit avant de servir.
Per portion: Calories 130 (à partir de fà 60) - Fat 7g (saturés 3g) - Cholestérol 117mg- sodium 123mg- Glucides 13g (Dietary fIber 0g) - protéines 6g.
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