La crème glacée de soie chocolat
Cette crème de chocolat de glace de la soie est nommé parfaitement - il est lisse comme de la soie et faciles à manger. Chaque fois que la crème glacée au chocolat est demandé, cela remplit le projet de loi. Vous avez besoin d'un congélateur de crème glacée pour faire de ce dessert, donc si vous ne l'avez pas, vous êtes hors de la chance.
Temps de préparation: 5 minutes, plus le temps de réfrigération et de refroidissement
Temps de cuisson: 8 minutes
Rendement: 8 portions (1 pinte)
1 1/2 tasse de lait
3 jaunes d'oeufs
1 tasse de sucre
1/3 tasse de poudre de cacao non sucré naturel
2 tasses de crème épaisse
1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
Séparer les oeufs, plaçant les jaunes dans une grande casserole lourde.
Jeter les blancs.
Ajouter le lait dans la casserole.
Fouetter ensemble pour briser les jaunes d'œufs.
Ajouter le sucre et remuer.
Cuire le mélange à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit assez épaisse pour enrober une cuillère en bois, environ 8 minutes.
Retirez la casserole du feu.
Tamiser la cacao.
Incorporer le cacao dans le mélange jusqu'à homogénéité.
Transférer le mélange dans un grand bol à mélanger, couvrir hermétiquement d'une pellicule plastique et laisser refroidir.
Incorporer la crème et la vanille.
Couvrir hermétiquement et laisser refroidir complètement.
Réfrigérer pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.
Processus dans un congélateur de crème glacée en suivant les instructions du fabricant.
Conservez la crème glacée dans un récipient hermétique au congélateur jusqu'à 2 mois.
Si gelé, ramollir au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir.
Par portion: Calories 362 (à partir de fà 234) - Fat 26g (16g saturée) - Cholestérol 168mg- sodium 49mg- Carboh31g ydrate (Dietary fIber 1g) - Protéines 5 g.
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