Sans produits laitiers tapioca
Cette recette de maison tapioca sans produits laitiers est sûr d'être frappé à votre maison, donc faire un gros lot. Avant la cuisson, faire tremper le manioc afin qu'il ait le temps d'absorber une partie du lait succédané. Trempage aide à prévenir torride qui arrive parfois quand perles de tapioca se déposent sur le fond de la casserole. En été, ajouter des fraises fraîches, bleuets, framboises ou à ce succédané régal.
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Le temps de refroidissement: 20 minutes
Rendement: 4 portions (environ 2/3 tasses chacun)
De sucre 1/2 tasse
3 cuillères à soupe de tapioca à cuisson rapide
2-3 / 4 tasse de plaine ou de la vanille du lait de soja (ou votre choix de lait succédané)
1 oeuf (ou l'équivalent d'œuf de remplacement sans cholestérol)
1/2 cuillère à café d'extrait d'amande pur (facultatif)
Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre, le tapioca, le lait de soja, et l'œuf. Remuez puis laisser tremper pendant 5 minutes.
Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition (environ 10 minutes). Retirer du feu.
Incorporer l'extrait d'amande (si désiré). Laissez le tapioca refroidir pendant 20 minutes, puis mélanger à nouveau.
Verser le pouding dans 6 tasses servant ou 1 bol de service. Servir chaud ou froid.
Par portion: Calories 214 (à partir de Fat 33) - Fat 4G (Saturés 0g) - cholestérol 53mg- sodium 81mg- Glucides 40g (0g de fibres alimentaires) - protéines 6g.
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