Sablés chocolat profonde des cookies
Chocolat biscuits sablés sont la version d'un accro de la friandise de Noël classique. Cette sablé a une saveur profonde de chocolat avec un soupçon de café. Vous ne devez pas refroidir la pâte avant de le déployer, ils sont donc très rapide à faire. Comme avec tous les cookies de découpe, les enfants adorent aider.
Sablés au chocolat profonde
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Équipement: Emporte-pièces de 3 pouces, un rouleau à pâtisserie
Rendement: 4 douzaines de biscuits
2 tasses (4 bâtons) de beurre non salé à la température ambiante
1-1 / 4 tasses de sucre
Tout usage 4-1 / 4 tasses de farine
3/4 tasse de cacao Hollandais-traité
1 cuillère à café de poudre de café espresso instantané ou de café instantané
1/4 cuillère à café de sel de
Préchauffer le four à 325 degrés F. Ligne casseroles de feuille de deux biscuits de papier parchemin.
Battre le beurre dans un mélangeur à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il soit crémeux, en utilisant une spatule plate. Ajouter le sucre graduellement et continuer à battre jusqu'à consistance légère, environ 5 minutes.
Incorporer la farine, le cacao, la poudre à expresso, et le sel dans un bol. Ajouter le mélange lentement, en trois lots, le beurre pommade et le sucre. Battre à basse vitesse juste jusqu'à incorporer.
Soyez sûr d'ajouter le mélange farine lentement en trois lots et avec le mélangeur à basse SpeedTouch autrement, la farine volera sur le bol et couvrir vos murs si vous êtes trop vigoureuse. Ne pas trop mélanger, ou vous aurez un dur à cuire.
Rouler les biscuits sur une surface légèrement farinée à 1 épaisseur / 3 pouces, et utiliser le cookie cutter de votre choix pour découper les cookies. Transférer les cookies pour casseroles.
Les directions de cuisson dans cette recette sont pour les cookies qui sont 3 pouces de diamètre, de sorte visent que lorsque vous choisissez un emporte-pièce ou, si vous utilisez une taille différente, de surveiller étroitement les biscuits pendant qu'ils sont dans le four.
Cuire les biscuits pendant environ 20 minutes, en tournant les plaques à pâtisserie une fois à mi-cuisson.
Ceux-ci sont si sombres que de voir si ils commencent à la couleur est impossible. Vérifiez si les bords et le fond sont complètement secs. Vous devez être capable de soulever un cookie avec une spatule de jeter un regard à la ascendante le cookie doit être cuit suffit de rester rigide et ne pas casser.
Retirer les feuilles biscuits du four et les mettre un grille 5 minutes pour refroidir. Ensuite, supprimer les cookies à la grille et laisser refroidir complètement.
Laissez les moules refroidir complètement avant de poursuivre avec le prochain lot de cookies- autrement, la pâte crue fera fondre un peu et se déformer.
Vous pouvez réutiliser le parchemin fois. Essayez la retournant, faisant usage de deux côtés.
Conserver les biscuits à la température ambiante dans un récipient hermétique. Les cookies sont mieux si consommés dans la semaine.
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