Améliorer votre technique l'emporte-cuisson
Si votre technique l'emporte-cuisson se compose de supermarché tranche-n-cuire, envisager de faire votre propre. Vous saurez exactement ce qui est dans votre propre pâte, et les techniques de l'emporte-cuisson seront refilées à vos enfants - si vous faites cuire ensemble.
Pâte à biscuits peut être supprimé à la cuillère sur une tôle à biscuits, roulé dans un journal et tranché, roulé à plat et découpés avec des emporte-pièces, placées dans une presse à biscuits ou moulé à la main en boules. Voici quelques conseils généraux pour aider à améliorer vos chances de créer les cookies de foule-agréable:
Timing: Chaque four est différent, de sorte que le temps de cuisson des cookies est critique. Toujours vérifier les biscuits quelques minutes avant qu'ils sont censés faire. Un cookie dente (mais pas cru) est généralement plus savoureux que dans un cookie légèrement exagérée, en particulier parce que les cookies continuent à cuire pendant une courte période après que vous les retirez du four.
Plaques à pâtisserie: Feuilles d'aluminium traditionnels peuvent produire des biscuits avec des fonds des holocaustes et des sommets pâles. Considérez plaques de cuisson isolés, qui ont deux couches d'aluminium avec espace d'air entre eux, parce qu'ils sont moins susceptibles de brûler les cookies. Pour les cookies de bar, de verre ou aluminium cuisson casseroles deux travaux.
Graisser les feuilles: Pour les recettes qui exigent une tôle à biscuits graissée, vous ne devez pas graisser les plaques à pâtisserie après que vous avez retiré un lot de biscuits cuits.
Si vous utilisez une feuille antiadhésive, ne pas graisser la plaque à biscuits à tous - cela peut faire vos cookies étalés trop et tourner trop mince.
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