Néerlandais four rôti de porc au thym

Qu'est-ce qu'un rôti de porc? Juste au sujet de toute coupure non tranché du porc. Pour cette recette faite dans un faitout, obtenir un rôti de porc longe de gamme. Si vous préférez une coupe désossée, utilisez centre-couper le rôti de porc.

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: Environ 3 heures

Rendement: 12 portions

5 livres rôti de porc

3 gousses d'ail

2 cuillères à café de sel

1/2 cuillère à soupe de poivre




3 feuilles de laurier

1/2 tasse de vinaigre de cidre

1 cuillère à café de thym séché

  1. Préchauffer le four à 325 degrés F.

  2. Pelez et émincez les gousses d'ail.

  3. Avec un petit couteau, percer le top du rôti et forcer les tranches d'ail dans les coupes.

  4. Frotter le rôti avec le sel et le poivre.

  5. Lieu feuilles de laurier dans le fond d'une cocotte en fonte.

  6. Déposer le rôti sur le dessus de la feuille de laurier, côté gras vers le haut.

  7. Mélanger le vinaigre et le thym dans un petit bol ou une tasse à mesurer.

  8. Verser sur le dessus du rôti.

  9. Cuire le rôti pendant 3 heures, ou jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 150 à 155 degrés F.

    Badigeonner le rôti avec le jus de cuisson souvent pendant la cuisson.

  10. Laissez le rôti reposer pendant 10 minutes avant de trancher.

Par portion: Calories 217 (De la graisse 89) - Fat 10g (saturées 4g) - Cholestérol 83mg- sodium 447mg- Glucides 1g (de 0g de fibres alimentaires) - Protéines 29g.


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