Hushpuppies commencé comme délicieux beignets de farine de maïs appelées croquettes de Maise. Le nom hushpuppy est venu sur le moment où un vieux créole cuisinier faisait cuire un lot de poisson-chat et croquettes. Ses chiens affamés ont commencé à hurler en prévision d'une chance de savourer quelques-uns des poissons-chats. Le créole innovant place jeté un peu de la croquettes de Maise pour les chiens et a crié, Chut, chiots !; Le nom a depuis été associé à cette délicatesse de semoule de maïs.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 3 minutes
Rendement: 6 à 8 portions
1 tasse de farine autolevantes
1 tasse de farine de maïs auto-augmentation mélange
1/2 cuillère à café de sel de
1 cuillère à café de sucre de
1 oeuf
1 tasse de babeurre
1 botte d'oignons verts
Dans une friteuse de fonte, préchauffer l'huile à 375 degrés F.
Mélanger la farine, la semoule de maïs mélange, le sel et le sucre dans un bol à mélanger.
Dans un petit bol, battre l'oeuf.
Ajouter l'oeuf et 1/2 tasse de babeurre à la cuvette de mélange.
Mélanger à une pâte ferme.
Hacher les oignons verts.
Incorporer 1/2 de tasse d'oignons dans la pâte.
Ajouter plus de babeurre un peu à la fois jusqu'à ce que la pâte est bien mélangée.
Laisser reposer pendant 10 minutes.
Déposer la pâte par cuillerées dans l'huile chaude et faire frire jusqu'à coloration dorée.
Par portion: Calories 266 (De la graisse 139) - Fat 15g (saturées 1g) - Cholestérol 28mg- sodium 617mg- Glucides 27g (Dietary 2g de fibres) - Protéines 5 g.
A propos Auteur
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