Figues grillées et prosciutto
Ce plat de figues grillées et prosciutto fait un apéritif très impressionnant. Fines tranches de prosciutto sont enroulés autour de figues fraîches. Les figues grillées caraméliser légèrement, et le jambon perd la plupart de ses matières grasses, mais aucun de son délicieux goût salé.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 6 minutes
Rendement: 4 portions
Vin blanc sec 2 cuillères à soupe
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à café de moutarde de style Dijon
4 grandes figues fraîches et mûres
4 (ou 8, si désiré) fines tranches de prosciutto ou jambon épicé autre
Poivrer au goût (facultatif)
Préparer un feu moyen dans un charbon ou de gaz grill.
Dans une petite casserole, mélanger le vin et le miel.
Remuez sur feu doux jusqu'à ce que le miel se marie avec le vin.
Ne pas laisser le mélange à ébullition.
Retirer du feu et incorporer la moutarde.
Couper les figues en quartiers.
Sujet 4 trimestres de figuiers et de 1 tranche (ou 2 tranches, si vous le souhaitez) de prosciutto sur chacune des 4 brochettes.
Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant 30 minutes avant d'ajouter à la nourriture pour les empêcher de brûler.
Badigeonner les figues et jambon avec la sauce à badigeonner vin de miel et saupoudrer chaque avec du poivre (si désiré).
Déposer les brochettes sur une grille légèrement huilée.
Grill pendant 5 à 6 minutes, en les retournant souvent et en les badigeonnant avec la sauce à badigeonner.
Servir chaud.
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