Comment faire griller au barbecue de poulet
Poulet grillé a un, doux, goût piquant fumé qui peut provenir d'un poulet de chair, mais il a un goût encore meilleur sur le gril. Juste être sûr que le poulet est cuit tout le chemin. Piquez le poulet avec une fourchette. Si le jus soit clair, le poulet est cuit, mais pour être vraiment précis, utilisez un thermomètre à viande. La température interne de morceaux de poulet sur l'os doit être de 165 degrés F.
Assurez-vous que le thermomètre ne touche pas un os, qui peut donner une lecture faussement élevée.
Temps de Grill dans les recettes sont approximatifs, en fonction de la chaleur de votre gril et la taille des morceaux de poulet. Pour raccourcir le temps de cuisson, micro-ondes, vous pouvez les morceaux de poulet pendant environ 3 minutes par livre avant de les griller.
Si la seule pensée de poulet chaud sur le grill vous fait saliver, vous allez adorer cette recette de poulet au barbecue.
Brochettes de poulet
Preparation temps: Environ 10 minutes
Temps de cuisson: Environ 50 minutes
Rendement: 4 portions
Huile pour le rack grill
1 poulet coupé en 4 morceaux, ou 4 poitrines de poulet avec des côtes (environ 3 livres au total)
Sel et poivre noir
Sauce barbecue 1 tasse
Huiler la grille du barbecue et de préparer un feu moyen-chaud dans un charbon ou de gaz grill.
Assaisonner chaque morceau de poulet de sel et de poivre noir sur les deux côtés.
Mettez les morceaux de poulet, les os vers le haut, sur le gril. Faites cuire pendant 30 minutes.
Morceaux de poulet flip avec des pinces. Cuire pendant 20 minutes ou plus, selon les besoins.
Pendant les 10 dernières minutes de cuisson, badigeonnez les morceaux de poulet avec la sauce barbecue.
Le poulet est cuit quand il est plus rose à l'intérieur ou quand un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse indique 165 degrés F.
Par portion: Calories 514 (De Fat 253) - Fat 28g (saturées 7g) - Cholestérol 134mg- sodium 452mg- Glucides 21g (0g de fibres alimentaires) - Protéines 43g.
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