Comment faire griller le steak parfait
Steak sur le gril peut être l'une des plus belles de luxe de l'été, aussi longtemps que vous faites cuire le steak le droit chemin! Un steak difficile sèche est décevant, il ne faut pas trop cuire. Rendements rares moyen ou moyen un steak tendre plus de bien faire. Vous pouvez également ajouter de la saveur avec une bonne marinade. Découvrez cette recette pour le steak parfait.
Le Perfect Steak
Preparation temps: 5 minutes plus le temps de marinade
Temps de cuisson: 8-20 minutes
Rendement: 4 portions
2 T-bone, aloyau, ou top steaks de longe, environ 1 pouce d'épaisseur
1/2 tasse de vin rouge sec (ou essayer de Merlot Shiraz)
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
1 grosse gousse d'ail, hachées (environ 1 cuillère à café)
1 cuillère à café de cumin moulu
1/4 cuillère à café de poivre noir
Huile pour le rack grill
1 cc de sel
Placez les steaks dans un grand sac de plastique refermable. Ajouter le vin, la sauce Worcestershire, l'ail, le cumin et le poivre noir dans le sac, sceller et laisser mariner au réfrigérateur pendant environ 30 minutes, en retournant une fois après environ 15 minutes.
Huiler la grille du barbecue et de préparer un feu moyen dans un charbon ou de gaz grill.
Retirer les steaks du sac et jeter la marinade. Mettre les steaks sur le grill.
Grill pendant environ 8 minutes pour rares, 15 minutes pour les moyennes, ou 20 minutes pour bien faire, en retournant la viande une fois avec les pinces à mi-cuisson. Assaisonner avec le sel et servir immédiatement.
Par portion: Calories 273 (De Fat 137) - Fat 15g (saturées 5g) - Cholestérol 77mg- sodium 675mg- Glucides 0g (Fibres alimentaires 0g) - Protéines 30g.
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