La différence entre frotte pour barbecue, marinades, sauces et
Que vous l'appeliez barbecue, BBQ, ou tout simplement «cue, rehausser la saveur de vos viandes oh-so-tendres en mélangeant une saveur-emballés marinade, frotter, ou de la sauce. Bien que chaque méthode d'assaisonnement est utilisé différemment, ils donnent tous zing à toute la viande que vous gril ou le barbecue.
Assaisonnement avec frotte sec
UN frotter est une marinade sèche que vous saupoudrez ou tape sur la viande avant de la faire cuire. Frotte peuvent contenir à peu près tout, et ils comprennent généralement un peu de sel et de sucre. Vous les laissez pendant quelques minutes avant de faire cuire ou aussi longtemps que la nuit. Comme cuisson de la viande, la chaleur tire ouvrir ses pores, et les saveurs de la RUB infiltrer droite.
Frotte aider à produire l'écorce, une croûte croustillante et savoureuse qui permet également de tenir dans l'humidité de la viande.
Marinade: La puissance et la gloire
Marinade, un liquide lumière qui vous tremper la viande dans avant de le cuire, fait autant de bien pour la texture de la viande comme il le fait pour la saveur. La plupart des marinades sont constitués d'un acide (le vinaigre, le jus de citron, ou quelque autre) et d'une huile. L'acide contribue à briser les fibres pour attendrir la viande, l'huile et aide à maintenir l'acide contre la viande de sorte qu'il peut faire le plus de bien. Le reste est la saveur - quelle combinaison d'assaisonnements que vous aimez.
Marinades ont tendance à travailler vite, propulsant beaucoup de saveur et l'effet bonne attendrissement en viande. Ils peuvent être des véhicules pour les goûts intenses ou subtiles.
Le grand final: Sauces
Vous pouvez appeler à peu près tout un liquide sauce, et en fonction de qui ou où vous êtes, votre définition de la vraie sauce barbecue peut être très différente. Différentes sortes de sauces sont appropriés à différents stades du processus de cuisson. Vous ne mettez pas une sauce sucrée sur la nourriture avant qu'elle ait été cuit à travers, par exemple, parce que les brûlures de sucre facilement.
Condiments et sauces pour améliorer les repas Condiments sont des condiments ou des aliments utilisés pour améliorer les repas. Qu'est-ce qu'un chien chaud sans la moutarde? Frites sans ketchup? Ayant condiments et sauces qualité à portée de main est toujours sage - vous ne savez jamais…
Sauces barbecue, marinades frotte et pour les nuls Que vous l'appeliez barbecue, BBQ, ou tout simplement «cue, rehausser la saveur de vos viandes oh-so-tendres en mélangeant une saveur-emballés marinade, frotter, ou de la sauce. Bien que chaque méthode d'assaisonnement est utilisé…
Conseils de barbecue sur l'achat de viande pour les grillades ou de fumer Lorsque vous achetez de la viande pour le barbecue, rappelez-vous que si vous commencez avec une bonne matière première, alors vous êtes plus susceptibles d'obtenir un excellent produit fini. Voici quelques conseils pour choisir à bon escient au…
Cinq erreurs de débutant à éviter lors de barbecue Les erreurs sont tenus de se produire pendant que vous explorez la cuisine barbecue, mais ils sont une partie de l'aventure de barbecue. Voici cinq erreurs de débutant à éviter:Être à la hâte. Si vous voulez rapidement, cuisiner un fromage…
Griller et la cuisson au gril Grosso modo griller et griller se réfèrent à un processus de cuisson similaire. Dans les grillades, la source de chaleur est inférieure (comme avec un barbecue) - dans la cuisson au gril du four, il est au-dessus. Les deux griller et griller…
Comment faire mariner Une idée fausse est que les marinades attendrir la viande. Ils ne le font pas. Une marinade pénètre à peine le extérieur 1 # 8260-8 pouce de la surface de la viande, de la volaille, ou jeu. Qu'est-ce une marinade peut faire est d'ajouter de la…
Asian BBQ porc effiloché Cette inspiration asiatique recette de poitrine de porc-friendly - épicé avec de l'ail, chinoise cinq épices et la sauce de soja - peut être servi sur des petits pains de blé entier curseur garni de salade de brocoli et des cornichons. Pour…
Boulettes de viande grecques avec sauce au citron Une sauce au citron riche accents ces boulettes de viande cuits, sont parfumés avec une combinaison classique grec de l'oignon et la menthe. Les boulettes de viande émettent une saveur pendant qu'ils cuisinent, qui convertit l'eau dans la…
Comment faire bouillir boulettes de viande sans gluten à la sauce au citron Combien de fois dans votre vie avez-vous bouillie boulettes de viande? Si la réponse est zéro, vous êtes dedans pour un festin de goût. Comme ces boulettes de viande sans gluten cuire, leur saveur convertit l'eau dans la casserole dans un…
Comment faire sans gluten barbecue pain de viande L'un des principaux ingrédients dans toute recette pain de viande est craquelins. Pour une variation coeliaque conviviale sur des plats traditionnels de pain de viande, assurez-vous que les miettes de biscuits vous faire ou acheter sont sans…
Recette de kielbasa mariné Cette recette vous montre comment tirer la saveur des liens traditionnels de Kielbasa faisant mariner dans une sauce sans gluten maison. Vous devez porter une attention particulière à l'étiquette sur les marinades et les sauces commerciales pour…
10 façons d'ajouter de la saveur sans sel L'un des objectifs fondamentaux des Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) mode de vie de régime est de réduire votre consommation de sodium alimentaire. Sel contribue la saveur aux aliments, mais il contribue aussi beaucoup de sodium. Les…
Cuisiner avec la bière: les brasseurs boeuf recette tiré Ce barbecue simple à préparer du bœuf déchiqueté succulente trempé dans une sauce profonde de la bière améliorée barbecue devrait être empilés sur les grands petits pains au levain et servi avec votre meilleure salade de chou.Temps de…
Faites cuire la viande de la façon méditerranéenne saine Vous pouvez regarder à la diète méditerranéenne des façons saines de faire cuire les viandes. Bien que les types de viandes que vous mangez sur une base régulière sont importantes, la façon dont vous les faites cuire est tout aussi…