La congélation des légumes frais

Les légumes frais sont rapides et faciles à geler. Et si vous blanchir vos légumes avant de les congeler, ils conservent leurs qualités fraîches après les congeler. Suivez ces étapes pour la congélation des légumes:

Sommaire

1

Choisissez seulement des légumes parfaits, exempts de meurtrissures et les imperfections, et pas trop mûrs.

Pour obtenir de bons légumes surgelés, vous devez commencer avec de bons légumes frais!

2

Travailler avec de petites quantités, gérables.




Congeler environ 2 livres à la fois.

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3

Lavez et essorez vos légumes.

Rincez-les sous l'eau courante dans l'évier.

4

Préparez vos légumes selon votre recette.

Vous avez généralement besoin de blanchir les légumes.

5

Refroidissez vos légumes avant de les emballer pour la congélation.

Refroidir dans l'eau glacée pendant 3 minutes, puis égouttez-les bien. Utilisez une essoreuse à salade, si vous en avez un.

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6

Remplissez votre récipient.

Autoriser l'espace de tête appropriée si vous utilisez des contenants rigides ou supprimer tous les excès d'air des sacs de congélation.

7

Marquez votre forfait et l'ajouter à votre congélateur.

Vos légumes frais-congelés doivent rester bon pour environ un an dans le congélateur.


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