Macaroni et fromage américain

category Nourriture boisson / Cuisine et recettes / Les plats d'accompagnement

Cette recette est une version classique et simple de bon vieux macaroni et fromage américain. Vous pouvez personnaliser cette macaroni et fromage recette en faisant les substitutions, modifications et ajouts. Les façons dont vous pouvez modifier ce classique ne sont limitées que par votre imagination.

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Temps de préparation: Environ 25 minutes

Temps de cuisson: Environ 25 minutes

Rendement: 4 portions

2 tasses de macaronis

2 1/2 tasses de lait

5 cuillères à soupe de beurre

3 cuillères à soupe de farine tout usage

Cuillère à café de paprika 1/2

Dash généreuse de sauce Tabasco, ou au goût

2 tasses de fromage râpé cheddar

Sel et poivre

1/2 tasse de cubes de fromage fontina italien

1 tasse frais miettes de pain blanc




  1. Préchauffer le four à 350 degrés F.

  2. Porter une casserole 4 ou 5 litre d'eau légèrement salée à ébullition.

  3. Ajouter les macaronis et cuire pendant environ 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

    Veillez à ne pas trop cuire. Le macaroni adoucit encore plus quand il est cuit.

  4. Chauffer le lait presque au point dans une petite casserole à feu moyen-bas point d'ébullition.

  5. Faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen.

  6. Ajouter la farine et fouetter constamment à feu doux pendant 1 à 2 minutes.

    Ne laissez pas brunir.

  7. Incorporer graduellement le lait chaud.

  8. Ajouter le paprika et la sauce Tabasco.

  9. Cuire à feu moyen pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe, en remuant de temps en temps.

  10. Fouetter le fromage cheddar râpé et retirez du feu.

  11. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

  12. Égoutter les macaronis dès qu'il a fait.

  13. Il remettre dans la casserole.

  14. Ajouter la sauce au fromage et les cubes de fromage fontina, en remuant bien mélanger.

    Si les cuisiniers macaroni avant la fin faire la sauce, les égoutter et les mettre de côté.

  15. Utilisez 1 cuillère à soupe de beurre pour graisser, une cocotte de 2 à 3 pintes profonde munie d'un couvercle.

  16. Ajouter le mélange de macaroni et fromage.

  17. Couvrir et cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que chaud.

  18. Faire fondre le reste cuillère à soupe de beurre dans une petite poêle.

  19. Ajouter la chapelure et le saut # 233- à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient humidifiées mais pas dorés.

  20. Retirez délicatement la cocotte du four.

  21. Augmenter la température du four à griller.

  22. Étaler la chapelure uniformément sur le macaroni et fromage.

  23. Retourner la cocotte au four, à découvert, et les griller pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce que les miettes sont croustillantes et dorées.

  24. Servir immédiatement.

Par portion: Calories 732 (De la graisse 392) - Fat 44g (27g saturée) - Cholestérol 134mg- sodium 743mg- Glucides 55g (Dietary 2g de fibres) - Protéines 30g.

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