Plat d'accompagnement simple: les pommes de terre festonnés pour une foule
Les pommes de terre sont festonnées tarif plat d'accompagnement standard, et nous ne pas réinventer la roue ici, parce que le plat traditionnel est très savoureux. Cependant, cette recette donne assez pour une foule. (Dans le cas où vous vous poseriez la question, festonné des moyens pour faire cuire dans une casserole avec du lait ou une sauce et souvent garni de chapelure.)
Pommes de terre Gratin pour une foule
Temps de préparation: 35 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Rendement: 24 portions
Beurre 3/4 tasse
De farine 3/4 tasse
6 tasses de lait
1 tasse haché poivron vert
3 pots 2 onces (6 onces) poivrons en dés, égouttées
2 tasses (8 onces) déchiquetés fromage provolone
6 oignons verts hachés
2-1 / 2 cuillères à café de sel
1 cuillère à café de poivre
12 pommes de terre de cuisson moyen, pelé et émincé
1 tasse de chapelure
1. Préchauffer le four à 425 degrés F. Faire fondre le beurre dans une grande casserole sur feu doux, et fouetter dans la farine jusqu'à consistance lisse. Cuire pendant 2 minutes, en remuant constamment.
2. Incorporer graduellement le lait-le cuisinier à feu moyen jusqu'à ce que la sauce épaississe et bouillonne. Assurez-vous que vous fouetter en permanence pour assurer une sauce onctueuse.
3. Incorporer le poivron vert, poivrons, fromage provolone, les oignons verts, le sel et le poivre et cuire pendant 10 minutes, puis retirer du feu.
4. Graisser trois plats de cuisson 13-X-9-x-2 pouces.
5. Répartir le mélange de farine, le mélange de poivrons, et le reste des ingrédients - sauf la chapelure - parmi les trois plats de cuisson.
6. Couvrir les plats et les faire cuire pendant 35 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
7. Découvrez les plats et les garnir avec de la chapelure. Faites cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à coloration dorée.
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