Rouleaux de printemps
Le secret pour gagner de rouleau de printemps parfaite est d'avoir l'huile assez chaud, mais pas trop chaud. Assurez-vous de le chauffer à 360 degrés rapidement. Servir les rouleaux de printemps chaud avec une sauce. Vous pouvez faire votre propre sauce rouleau de printemps plongeant, mais toute la sauce en bouteille fonctionne aussi.
Temps de préparation: 1 heure
Temps de cuisson: 18 minutes
Rendement: 12 rouleaux de printemps
6 champignons noirs séchés
2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
1/2 livre de porc désossé
1 chou
2 oignons verts
2 cuillères à soupe de sauce d'huître à saveur
1/8 cuillère à café de poivre blanc
Bouillon de poulet 1/4 tasse
1 tasse de germes de soja
Cuillères à café de fécule de maïs 1 1/2
12 printemps emballages de rouleaux
L'huile de cuisson pour frire
Faire tremper les champignons dans l'eau chaude jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 20 minutes.
Couvrir les champignons complètement avec l'eau.
Égoutter les champignons, jeter les tiges, puis émincez les bouchons.
Finement en julienne la viande de porc.
Déchiqueter le chou et hacher grossièrement les oignons verts.
Placez un wok à feu vif jusqu'à ce que chaud.
Ajouter l'huile de cuisson, en remuant pour bien enrober les côtés.
Ajouter le sauté pork- pendant 2 minutes.
Ajouter les champignons et 1 tasse choux sautés pendant 2 minutes.
Ajouter les oignons verts, la sauce d'huître-aromatisées, et de poivre blanc cuire pendant 1 minute.
Ajouter le bouillon de poulet et le bruit de la fève pour enrober.
Délayer la fécule dans 1 cuillère à soupe d'eau.
Ajouter la solution de fécule de maïs et cuire, en brassant, jusqu'à ce que la sauce bouillonne et épaississe.
Retirer du feu et laisser refroidir.
Mound 2 cuillères à soupe de remplissage dans une enveloppe.
Pliez le coin en bas sur la garniture pour couvrir et puis repliez sur les coins droit et gauche.
Survolez une fois pour enfermer la farce.
Badigeonner les côtés et le dessus du triangle avec de l'eau, puis replier pour sceller.
Tout en remplissant les rouleaux de printemps restants, couvrir les rouleaux de printemps remplis avec une serviette sèche pour éviter le dessèchement.
Dans un wok, faire chauffer l'huile de cuisson pour la friture à 360 degrés.
Soigneusement abaisser les rouleaux de printemps, plusieurs à la fois, dans l'huile chaude avec une écumoire.
Faire frire, en tournant de temps, jusqu'à ce que doré, 2 à 3 minutes.
Retirez-les avec un drain cuiller à fente sur des serviettes en papier.
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