Couper le gras dans les recettes de biscuits
Si vous cherchez à mincir vos recettes de biscuits sans renoncer à la saveur, essayez ces conseils pour réduire la graisse dans votre recette préférée:
Utilisation de fruits pur # 233-es pour diminuer la graisse - Commencez avec la moitié de la quantité de PUR # 233-ed fruits pour remplacer la graisse demandé dans une recette. Vous devrez peut-être ajouter d'autres si les biscuits sont trop sèches. Gardez le mélange à un minimum - trop beaucoup d'air ajoutée entraînera les cookies pour lever dans le four, mais se dégonflent en se refroidissant. Cuire les biscuits pour le moins de temps indiqué dans la recette, en ajoutant plus de temps de cuisson si nécessaire.
Remplacement de mauvaises graisses avec de bons gras - Remplacer beurre ou de margarine riche en graisses saturées avec une petite quantité d'huile (comme le canola) qui est riche en acides gras insaturés dans vos recettes de biscuits. Une bonne règle générale lors de la substitution d'huile de beurre est d'utiliser 1 cuillère à soupe d'huile à la place du 4 cuillères à soupe de beurre. Pensez de beurre comme une saveur de l'accent plutôt que d'un ingrédient principal. Utilisez du papier parchemin ou de l'huile végétal antiadhésif sur vos plaques à biscuits pour assurer une réduction de la graisse dans vos cookies. Aussi, réduire le sucre dans la recette par deux ou trois cuillères à soupe, et le cookie fini sera proche de celui plein de matières grasses d'origine.
Utilisation de blancs d'œufs pour réduire la graisse en place des oeufs entiers - Deux blancs d'œufs sont égales à un oeuf entier. Vous pouvez également déterminer le nombre de blancs d'œufs en les mesurant dans une tasse de mesure de liquides. Une demi-tasse est égale à trois grands blancs d'œufs.
Réduction de la graisse en réduisant les écrous - Bien que les noix sont délicieux, ils ont encore beaucoup de graisse. Réduire la quantité de noix dans les recettes d'un tiers à la moitié et remplacer une partie de cette base de farine. Vous pouvez également griller les pignons pour améliorer leur saveur.
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