Températures de cuisson lente

Procurez-vous un thermomètre pour un moyen rapide et facile de déterminer si votre repas est cuit à une température sécuritaire. Voici un guide pour utiliser votre mijoteuse et la cuisson à une température qui est sûr.

AlimentsSafe cuisson température en degrés F
OeufsCuire jusqu'à ce que le jaune et le blanc sont fermes
Plats d'oeufs160
Viande hachée et mélanges de viandes
Dinde, poulet165
Veau, boeuf, agneau, porc160
Viande de bœuf fraîche
Mi-saignant145
Milieu160
Bien joué170
Agneau frais
Mi-saignant145
Milieu160
Bien joué170
Porc frais
Milieu160
Bien joué170
Volailles
Poulet, ensemble180
Turquie, ensemble180
Poitrines de volaille, rôti170
Cuisses de volaille, ailes180
jambon
Frais (non affinés)160
Précuit (prêt à manger)140

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