Escalopes de poulet au vinaigre balsamique

Cette ed poulet escalope recette saut est particulièrement rapide à préparer. Parce que le vinaigre balsamique est au cœur de ce poulet escalope de recette, utiliser du vinaigre balsamique qui est le meilleur que vous pouvez acheter.

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Rendement: 4 portions

1/4 tasse d'huile d'olive

4 gousses d'ail

1 1/2 lb escalopes de poulet (4 escalopes)

Sel et poivre au goût




De farine 1/4 tasse

2 brins de sauge fraîche, 1 cuillère à café ou de sauge séchée

1/2 tasse de vinaigre balsamique vieilli

1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de bouillon de poulet

  1. Pelez et émincez les gousses d'ail.

  2. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive et l'ail à feu moyen.

  3. Cuire jusqu'à ce que l'ail commence juste à brun, 2 à 3 minutes.

  4. Marteler légèrement les escalopes de poulet.

  5. Assaisonner les escalopes avec du sel et du poivre, et la poussière entre eux avec de la farine.

  6. Ajouter le poulet et la sauge dans la poêle et faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées sur un côté, 2 à 3 minutes.

  7. Retourner et cuire pendant 2 minutes.

  8. Égoutter le gras de la poêle.

  9. Ajouter le vinaigre balsamique et de réduire légèrement, environ 2 minutes.

  10. Ajouter le bouillon, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.

  11. Si vous voulez la sauce plus épaisse, retirer le poulet de la poêle et laisser mijoter encore 3 à 5 minutes, ou jusqu'à consistance désirée.

  12. Rectifier l'assaisonnement de la sauce avec du sel et du poivre.

  13. Verser la sauce sur les escalopes de poulet et servir.


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