Pizza de style grec sans produits laitiers

Cette recette de pizza commence avec une croûte simple, fait maison, utilise un fromage mozzarella succédané de style au lieu de fromagerie, et les sommets au loin avec des ingrédients populaires dans de nombreux épinards dishes- grec, oignons rouges et olives Kalamata. Mordez à belles dents dans cette joie sans produits laitiers!

Sommaire

Temps de préparation: Environ 90 minutes (y compris le temps de lever la pâte)

Temps de cuisson: 30 minutes

Rendement: 2 grandes pizzas (environ 8 tranches par la pizza)

Pâte à pizza

Levure sèche de 1-1 / 2 cuillères à café actif

1-3 / 4 tasse d'eau chaude (110 degrés)

1 cuillère à café d'huile d'olive, un peu plus pour huiler le bol et de la pâte

1 cuillère à soupe miel ou du sucre

1/2 cuillère à café de sel de

2 tasses de farine de blé entier




2 tasses de farine tout usage

  1. Dans un grand bol, dissoudre la levure dans l'eau tiède et ajoutez le miel ou le sucre. Ajouter la cuillère d'huile et le sel et mélanger.

  2. Ajouter graduellement la farine, en alternant entre de blé entier et blanc. Mélangez bien après chaque addition aide d'une cuillère en bois ou vos mains pour faire une pâte molle.

  3. Tournez la pâte sur une planche farinée et pétrir pendant 5 minutes, en ajoutant plus de farine si nécessaire.

  4. Huiler légèrement les côtés du bol. Mettez la pâte dans le bol, mettez la pâte sur une fois pour enrober d'huile, couvrez d'un linge ou du papier ciré, puis laisser prendre dans un endroit chaud (sous une fenêtre ensoleillée ou sur le dessus d'un poêle chaud, par exemple) pendant environ 60 minutes.

  5. Divisez la pâte en deux. Réserver la moitié pour plus tard, si désiré (magasin dans le réfrigérateur ou le congélateur).

Montage de la Pizza

4 tasses de feuilles d'épinards de bébé

3 à 4 grosses tomates Roma, tranchés

La moitié d'un oignon rouge émincé

1/2 tasse de tranches d'olives noires ou Kalamata

1 recette de pâte à pizza (voir la recette précédente)

1 tasse de sauce à pizza préparée (plus ou moins à votre goût)

2 tasses de succédané de fromage mozzarella râpé style

  1. Préchauffer le four à 375 degrés et se laver et couper les légumes. Mettre de côté.

  2. Etaler la pâte préparée (voir la recette précédente) sur une plaque à pizza de 14 pouces. Vous pouvez rouler la pâte en premier sur une surface farinée ou appuyez simplement sur la boule de pâte sur la plaque à pizza et le distribuer uniformément à l'aide de vos mains.

  3. Verser sur la sauce à pizza et l'étaler jusqu'à 1/2 pouce du bord de la pâte. Ajouter la garniture de légumes.

  4. Placer la pizza dans le four et faire cuire pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte commence à dorer légèrement. Veillez à ne pas trop cuire.

  5. Retirer la pizza du four et saupoudrer le succédané de fromage mozzarella râpé style uniformément sur la pizza. Placer la pizza dans le four pendant 10 minutes.

  6. Retirer la pizza du four et laisser reposer pendant 5 minutes. Couper en tranches et servir.

Certains magasins d'aliments naturels portent un substitut à base de soja pour le fromage feta, un fromage populaire de lait de chèvre en grec et la cuisine du Moyen-Orient, que vous pouvez utiliser à la place de fromage mozzarella de style.

Par tranche: Calories 227 (61) à partir de graisse - Fat 7g (Saturés 0g) - cholestérol 0mg- sodium 408mg- Glucides 30g (4g de fibres alimentaires) - Protéines 12g.


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